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食品作坊生產(chǎn)許可證辦理

內容摘要：食品作坊生產(chǎn)許可證辦理流程食品作坊生產(chǎn)許可證的辦理流程通常包括以下幾個主要步驟：準備申請材料準備申請書、所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標準文本、...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品作坊生產(chǎn)許可證的辦理流程通常包括以下幾個主要步驟：

準備申請材料
- 準備申請書、所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標準文本、生產(chǎn)經(jīng)營場地設備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明、自行檢驗或者委托具有資質的法定檢驗機構檢驗后出具的試制食品合格的證明材料等。
網(wǎng)上填報申請
- 登錄當?shù)卣辗站W(wǎng)，如深圳市需登錄廣東政務服務網(wǎng)，切換區(qū)域為所在城市，選擇“市市場監(jiān)督管理局”。
- 上傳申請材料，點擊提交，完成網(wǎng)上申辦。
受理與審查
- 監(jiān)管部門對提交的申請進行審查，如資料齊全且符合要求，出具受理通知書。
現(xiàn)場審核
- 許可審查中心人員會到注冊地址進行現(xiàn)場審核，檢查生產(chǎn)場地的環(huán)境、設備、工藝流程等是否符合要求。
審批與發(fā)證
- 審核通過后，頒發(fā)食品生產(chǎn)加工小作坊許可證，并在全網(wǎng)公示。

辦理食品作坊生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

固定的生產(chǎn)場所
- 具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離。
生產(chǎn)設施與衛(wèi)生防護
- 具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設施、設備和衛(wèi)生防護措施。
合理的設備布局與工藝流程
- 具有合理的設備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設置。
食品安全管理制度
- 具有保證食品安全的管理制度。
試制食品檢驗合格
- 試制的食品檢驗合格。

辦理食品作坊生產(chǎn)許可證一般需要準備以下材料：

申請書
- 詳細說明申請單位的基本信息、生產(chǎn)食品的種類等。
所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標準文本
- 明確產(chǎn)品的質量標準和相關要求。
生產(chǎn)經(jīng)營場地設備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明
- 包括生產(chǎn)場地的布局圖、設備的擺放位置以及食品生產(chǎn)的具體流程。
自行檢驗或者委托具有資質的法定檢驗機構檢驗后出具的試制食品合格的證明材料
- 證明試制的食品符合相關質量和安全標準。

辦理食品作坊生產(chǎn)許可證通常不收取費用。

在辦理食品作坊生產(chǎn)許可證時，需要注意以下事項：

行業(yè)限制
- 食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)加工食品添加劑、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等食品，食用油、油脂及其制品（不含壓榨植物油），酒類（不含糧食釀造酒）及禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
現(xiàn)場實審
- 提交資料后，許可審查中心人員會到注冊地址處實審注冊地址。
人員要求
- 配置不少于6人的管理技術人員（含食品安全員和檢驗員），生產(chǎn)人員需持有相關證件，并辦理健康證。
場地要求
- 生產(chǎn)場地地點要固定，對地點的選擇和周邊人流量等有要求，防止出現(xiàn)交叉感染，同時要有消毒設備、通風系統(tǒng)等。
設備要求
- 辦理生產(chǎn)許可證時要配置必備的生產(chǎn)設備和檢驗設備（檢驗設備要委托計量校準合格）。

在辦理食品作坊生產(chǎn)許可證過程中，可能會遇到以下常見問題及解決辦法：

生產(chǎn)場地環(huán)境問題
- 問題：剛創(chuàng)業(yè)時成本不多或是法律意識淡薄等影響下，許多小作坊的生產(chǎn)地點不固定，對地點的選擇和周邊環(huán)境不符合要求，消毒設備、通風系統(tǒng)等不達標。
- 解決辦法：選擇固定的生產(chǎn)場地，確保符合GB14881要求和對應食品審查細則要求，配置工藝功能間、更衣手消間、器具洗消間等功能間，人流物流布局合理，同時車間內地面墻面天面平整、易清潔，有足夠的照明和滅菌設施，有合理的給排水和排通風設施。
生產(chǎn)人員問題
- 問題：生產(chǎn)人員未持有相關證件，未辦理健康證，或者配置的管理技術人員數(shù)量不足。
- 解決辦法：生產(chǎn)人員提前辦理相關證件和健康證，按照要求配置不少于6人的管理技術人員（含食品安全員和檢驗員）。
設備設施問題
- 問題：設備不明確，對檢測的設備要求未確定，或者必備的生產(chǎn)設備和檢驗設備不齊全。
- 解決辦法：在申報辦理前，明確所需設備，配置齊全必備的生產(chǎn)設備和檢驗設備，并確保檢驗設備委托計量校準合格。