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2024-10-08 15:05:01
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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看守所辦理食品經營許可證通常包括以下流程：
準備工作：看守所領導高度重視，組織相關人員學習相關法規和政策，明確辦理許可證的要求和標準。例如，2017年9月公安部下發《看守所伙房管理辦法(試行)》以來，瀘縣看守所領導高度重視，縣公安局分管領導帶隊聯系，就《辦法》中“看守所設置伙房，應當向食品監督管理部門申請辦理食品經營許可證，并接受其監督管理”的規定，呈請瀘州市監管支隊。
申請提交：填寫食品經營許可證申請表，并準備相關材料，如法人身份證復印件、從業人員身份證復印件和健康證等。
現場審查：食品監督管理部門會對看守所的食品經營場所進行現場審查，包括食品采購渠道、食品制作過程、庫房安全管理、食品留樣等方面。例如，要把好食品采購安全關，對食品采購渠道、原材料、外包裝等進行檢查，嚴禁非正規渠道食品、冷鏈食品、腐爛變質食品等進入，確保食品原材料保質保量入庫把關；把好食品制作關，對在押人員一日三餐是否吃熟、吃熱、吃足、吃得衛生、是否每日熱湯、熱水供應等進行檢查，堅決防止出現因飲食引發的意外事件；把好庫房安全管理關，對庫存調味料、儲備的大米、食用油、肉類、蔬菜等食品是否按規定存放管理、對有異味、是否腐爛變質的食品及時進行清理進行檢查，確保庫存食品做到無過期變質，無衛生隱患；把好食品留樣關，檢查看守所是否按規定使用專用食品保鮮冰箱和食物留樣保鮮盒，保留每餐食物樣品，是否有按規定落實誰制作、誰留樣、誰簽字、誰負責的工作制度。
整改完善：如果現場審查中發現問題，看守所需要按照要求進行整改，整改完成后再次申請審查。
審批發證：經過審查合格后，食品監督管理部門會頒發食品經營許可證。
嚴格遵守法規：看守所辦理食品經營許可證必須嚴格遵守國家和地方的相關法律法規，如《食品經營許可和備案管理辦法》等。
確保資料真實完整：提交的申請資料，包括申請表、身份證、營業執照等，必須真實、準確、完整，不得有任何虛假信息。
重視現場審查：現場審查是辦理許可證的關鍵環節，看守所需要提前做好各項準備工作，確保食品采購、制作、存儲等環節符合衛生和安全標準。
關注有效期和變更事項：食品經營許可證有一定的有效期，看守所需要在有效期屆滿前及時辦理續期手續。如果經營場所、經營范圍等發生變更，也需要及時申請變更許可證。
加強人員培訓：看守所的食品從業人員應接受食品安全知識培訓，提高食品安全意識和操作技能。
落實責任制度：明確食品經營各環節的責任人員，建立健全食品安全責任制度，確保食品安全工作落到實處。
合法合規：看守所各項證件、設備、機構應合理合法，符合相關法律法規的要求。
食品衛生管理：建立完善的食品衛生管理制度，包括食品采購、制作、存儲、留樣等環節的管理規定。
人員健康：食品從業人員需持有有效的健康證明，確保身體健康，無傳染性疾病。
經營場所：看守所的食品經營場所應符合衛生標準，具備相應的設施設備，如食品保鮮冰箱、食物留樣保鮮盒等。
食品原材料：食品原材料的采購渠道應正規，嚴禁非正規渠道食品、冷鏈食品、腐爛變質食品等進入。
食品制作規范：食品制作過程應符合食品安全操作規范，保證食品煮熟、煮熱、衛生。
經營特點不同：其他特殊場所如學校食堂、醫院食堂等，學校食堂主要服務學生和教職工，醫院食堂主要服務患者和醫護人員，而看守所主要服務在押人員。
監管重點不同：不同特殊場所的監管重點也有所不同。例如，學校食堂可能更注重食品的營養均衡和學生的特殊飲食需求，醫院食堂可能更關注食品對患者病情的影響，而看守所則更強調食品的安全和穩定供應。
申請材料和流程：雖然基本的申請材料和流程相似，但可能會根據場所的特點和監管要求有所調整。比如，一些特殊場所可能需要提供額外的證明材料或接受特定部門的審查。
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