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2024-06-14 09:19:08
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在2007年的報道中，濟寧市質量監督局開始對食品小作坊進行專項整治，并提出了確保年底前完成兩個百分百的任務，即所有食品生產加工企業必須100%取得生產許可證，并在產品上加貼QS標志；同時，小作坊也必須100%簽訂質量安全承諾書。這意味著在當時，濟寧市已經開始加強對食品小作坊的監管，要求它們合法合規地獲得生產許可證。
到了2017年，隨著“互聯網+餐飲模式”的興起，特別是家庭廚房通過網絡平臺對外提供餐飲及食品外賣服務的情況越來越多，濟寧市針對這種情況制定了新的監管措施。《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》正式施行，該條例規定對食品小作坊、小餐飲許可將實行登記管理，對食品攤點許可實行備案管理。這一條例為食品小作坊的許可證發放提供了明確的法律依據，并對從業人員健康、環境衛生、經營范圍等方面做了詳細規定。
為了進一步規范食品“三小”生產經營行為，提升“三小”自律水平，切實保障食品安全，濟寧市開展了“三小”規范提升行動，針對食品“三小”經營業戶存在的問題進行集中整治，并按照“六項標準”（亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、操作規范、場所清潔）對“三小”業戶經營行為進行規范提升。
可以看出濟寧市在不斷加強對食品小作坊的監管力度，并通過制定相應的法規和政策來確保食品安全。因此，在2024年，可以預期這種趨勢將會繼續，食品小作坊許可證的申請和發放將會更加嚴格和規范化。
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