茶業生產許可證細則

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2024-11-29 08:40:53
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內容摘要：茶業生產許可證細則深度解析茶業生產許可證是中國食品生產許可證制度的一個重要組成部分，專門針對茶葉及其相關制品的生產管理。這一許可制...

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茶業生產許可證細則深度解析

茶業生產許可證是中國食品生產許可證制度的一個重要組成部分，專門針對茶葉及其相關制品的生產管理。這一許可制度旨在確保茶葉產品的質量安全，保護消費者健康，同時促進茶業的健康發展。以下是該許可證涉及的關鍵細則的詳細解讀：

發證產品范圍及申證單元
- 產品范圍：根據現行規定，茶葉生產許可證涵蓋的產品包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶等，以及加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶等九類主要產品。值得注意的是，邊銷茶，如黑磚茶、花磚茶等也被包含在內，而果味茶、保健茶及各種代用茶則不在此范圍內。
- 申證單元：申請人在申請時需要明確指出其生產的茶葉種類，無論是大類（如綠茶、紅茶）還是具體品種（如康磚茶、金尖茶等）。茶葉分裝企業則需要單獨注明，以便于監管部門進行針對性的審查和監督。
基本生產流程及關鍵控制環節
- 生產流程：從鮮葉到最終產品的轉換，基本流程涉及殺青、揉捻、干燥等關鍵步驟。不同的茶類有著不同的加工流程，但都必須遵循既定的生產標準以保證產品質量。
- 關鍵控制環節：這包括原料的驗收、加工過程中工藝參數的控制、產品倉儲等。特別是原料的質量控制至關重要，因為有害有毒物質的污染將直接影響到茶葉的農藥殘留量和重金屬含量，進而影響消費者的健康。
生產資源要求
- 生產場所：生產場所的要求是保障茶葉生產質量的基礎之一。按照細則要求，生產場地應設于環境干凈、空氣新鮮的區域，距離“三廢”排放工業企業100米以上，以避免環境污染對茶葉質量的影響。
產品品種注明
- 品種注明：生產許可證上除了需注明單元名稱外，還需要明確標出產品品種。例如，若生產企業涉及多種茶葉的生產，需要具體列出這些品種，如綠茶、紅茶等，確保監管的精確性和可操作性。