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食品經(jīng)營許可證水果是什么類別的

好順佳集團(tuán)
2024-11-26 08:51:02
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內(nèi)容摘要：水果在食品經(jīng)營許可證中的分類解析水果，作為日常生活中不可或缺的生鮮食品，在《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例中占據(jù)了重要地位...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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水果在食品經(jīng)營許可證中的分類解析

水果，作為日常生活中不可或缺的生鮮食品，在《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例中占據(jù)了重要地位。國家市場監(jiān)督管理總局根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（第24號令）對《食品生產(chǎn)許可分類目錄》進(jìn)行了修訂，確保了食品生產(chǎn)經(jīng)營的合規(guī)性與安全性。那么，水果在食品經(jīng)營許可中屬于什么類別？本文將深入探討這一主題。

理解食品經(jīng)營許可證中水果的歸類，需要了解《食品生產(chǎn)許可分類目錄》的修訂背景和目的。新修訂的辦法明確了食品生產(chǎn)許可證的管理范疇，旨在更好地規(guī)范食品生產(chǎn)與經(jīng)營活動，保障消費者食品安全。

接著，水果制品作為食品生產(chǎn)許可證管理的對象之一，指的是以水果為原料，通過各種加工手段制成的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品包括但不限于水果干制品和果醬等。對于經(jīng)營者而言，申請食品類別的經(jīng)營許可時，應(yīng)明確指出預(yù)包裝水果及水果制品的種類和形態(tài)，以便按照食品安全風(fēng)險等級進(jìn)行正確的歸類。

考慮到水果存在熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，這給其歸類帶來了一定的困難。在這種情況下，可以根據(jù)食品安全風(fēng)險等級最高的情形進(jìn)行歸類。國家市場監(jiān)督管理總局保留了根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經(jīng)營項目進(jìn)行調(diào)整的權(quán)利，這意味著水果及相關(guān)產(chǎn)品的分類并非一成不變，而是會根據(jù)實際監(jiān)管需求進(jìn)行適時調(diào)整。

值得注意的是，實施食品生產(chǎn)許可證管理的水果制品包括水果干制品和果醬兩個申證單元。這意味著，若企業(yè)從事這類水果制品的生產(chǎn)與銷售，必須在生產(chǎn)許可證上注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元，即水果制品（水果干制品、果醬）。

水果及其制品在食品經(jīng)營許可中占有一席之地，其分類管理體現(xiàn)了國家對食品安全的高度重視。對于從事水果及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售的企業(yè)來說，正確理解并遵守《食品生產(chǎn)許可管理辦法》的規(guī)定，是確保業(yè)務(wù)合法合規(guī)、保障消費者權(quán)益的基礎(chǔ)。隨著食品經(jīng)營領(lǐng)域新發(fā)展的不斷涌現(xiàn)，以及基層監(jiān)管需求的日益增長，企業(yè)相關(guān)政策的困惑亟待解決，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案管理工作，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，已成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。