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月餅生產(chǎn)許可證有什么要求

好順佳集團
2024-11-20 09:53:25
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內(nèi)容摘要：獲取月餅生產(chǎn)許可證的詳細要求當談及中秋佳節(jié)，月餅無疑是這個傳統(tǒng)節(jié)日中不可或缺的食品。對于想要進入月餅生產(chǎn)行業(yè)的企業(yè)來說，獲得月餅生...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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獲取月餅生產(chǎn)許可證的詳細要求

當談及中秋佳節(jié)，月餅無疑是這個傳統(tǒng)節(jié)日中不可或缺的食品。對于想要進入月餅生產(chǎn)行業(yè)的企業(yè)來說，獲得月餅生產(chǎn)許可證是其首要任務。本文將深入探討獲取月餅生產(chǎn)許可證的各項要求，幫助有意向的生產(chǎn)企業(yè)做好準備工作。

生產(chǎn)設備的完備性對月餅生產(chǎn)至關重要。根據(jù)規(guī)定，糕點生產(chǎn)企業(yè)必須具備調(diào)粉設備、成型設施和熟制設備。調(diào)粉設備如和面機、打蛋機等，能夠確保面團的均勻混合；成型設施如月餅成型機、桃酥機等，為月餅塑造出標志性的形狀；熟制設備如烤爐、油炸鍋等，則是確保月餅成熟的關鍵步驟。這些設備的完善不僅關乎月餅的生產(chǎn)效率，更是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎。

同時，《月餅質(zhì)量通則》國家標準（GB/T 19855-2023）的實施，對行業(yè)提出了更高的標準。該標準自2024年4月1日起正式實施，對月餅的生產(chǎn)、檢驗等方面做出了明確規(guī)定。這要求生產(chǎn)企業(yè)不僅要關注月餅的口感和外觀，更需重視產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，嚴格遵循國家標準進行生產(chǎn)。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》的發(fā)布，進一步規(guī)范了食品生產(chǎn)許可審查工作。其中明確指出，食品生產(chǎn)許可審查既包括申請材料審查也包括現(xiàn)場核查，旨在加強食品安全管理，確保消費者能夠享受到安全、衛(wèi)生的食品。對于月餅生產(chǎn)企業(yè)而言，這意味著從原材料采購到成品出庫的每一個環(huán)節(jié)，都需要嚴格把控質(zhì)量關。

月餅類產(chǎn)品的生產(chǎn)許可分類問題也不容忽視。根據(jù)相關規(guī)定，月餅類產(chǎn)品應根據(jù)其具體產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝，歸入相應的生產(chǎn)許可類別。這就要求生產(chǎn)企業(yè)在申請許可證時，必須詳細申報產(chǎn)品種類及生產(chǎn)工藝，以便市場監(jiān)督管理部門進行準確分類和審查。

月餅產(chǎn)品的標注也是生產(chǎn)企業(yè)需要重點關注的一個方面。產(chǎn)品包裝上的標簽不僅要符合國家關于食品標識的法規(guī)要求，還要清晰展示產(chǎn)品信息，包括但不限于生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表等，確保消費者的知情權。

獲取月餅生產(chǎn)許可證是一項系統(tǒng)工程，需要生產(chǎn)企業(yè)在設備配置、遵守國家標準、通過生產(chǎn)許可審查、準確分類產(chǎn)品以及規(guī)范產(chǎn)品標注等方面做足準備。只有滿足這些要求，才能順利獲得許可證，進而在月餅市場中占據(jù)一席之地。希望每一位有意涉足月餅生產(chǎn)的企業(yè)家，都能夠順利獲得許可證，為消費者帶來安全、美味的月餅，共同傳承和發(fā)揚這一中華民族的傳統(tǒng)美食文化。