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好順佳集團
2024-11-14 10:56:27
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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分區明確：裱花間應與其他加工區域（如粗加工區、烘焙區、清潔區等）明確區分，動線不能交叉，以避免交叉污染。
面積要求：裱花專間面積應在 5 平米以上。
專間設置：
設二次更衣室，二更中需要有水池。
專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃。
裱花間的出餐口，可以直接對外銷售。
二更需要直通裱花間。
空調與溫度控制：專間內有獨立空調，配備溫度計，以保證適宜的溫度。
水池與凈水設備：每個水池下面裝凈水，裱花專間內有 2 個水池。
消毒與保潔設備：紫外線燈、保潔柜等，用于消毒和存放工具、餐具等。
其他設備：包括攪拌機、奶油機等設備，且設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放。
墻面與地面：專間內墻需要貼瓷磚，地板應保持清潔衛生。
清潔與消毒：每天對工作臺、工模器具、毛巾、容器等進行清理和消毒，下班前應對地面、玻璃、明溝和墻壁等進行清刷清洗。
辦理食品衛生許可證的裱花間需要在場地布局、設施設備、衛生條件和人員管理等方面滿足嚴格的要求，以確保食品安全和衛生。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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