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2024-11-13 08:55:09
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據《食品經營許可和備案管理辦法》（78號公布，）規定，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可，但存在一些例外情況。例如銷售食用農產品不需要取得食品經營許可；僅銷售預包裝食品只需報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案；醫療機構、藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品不需要備案（但向其銷售特定全營養配方食品的經營企業，應當取得食品經營許可或者進行備案）；已經取得食品生產許可的食品生產者，在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品不需要另行備案等。如果商標食品屬于上述需要取得經營許可或備案的范圍，則要遵循相應規定。
主體資格方面
場所與設施條件
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如經營生鮮食品的商標食品企業，其貯存場所要保證衛生、通風良好，與污染源有足夠的隔離距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如食品銷售門店需要有合適的貨架、冷藏設備（如果銷售需要冷藏的食品）、防蟲防鼠設施等。
人員與制度條件
有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員負責監督和管理食品經營過程中的食品安全問題，確保符合相關標準。
保證食品安全的規章制度。包括食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等方面的規章制度目錄清單。例如，要建立進貨查驗記錄制度，記錄食品的、進貨日期、保質期等信息，以便在出現問題時能夠追溯源頭。
法律層面的處罰
對企業經營的影響
在市場競爭方面，未辦理流通許可證的商標食品企業可能會失去消費者的信任。消費者在購買食品時越來越關注食品安全和企業的合規性，一旦發現企業沒有合法的經營許可，會對企業的品牌形象產生負面影響，從而導致銷售額下降。
在商業合作方面，其他企業在與未辦理許可證的商標食品企業合作時會存在顧慮。例如，超市、經銷商等在采購食品時通常會要求供應商提供合法的經營許可證，沒有許可證可能會導致失去合作機會，影響企業的市場拓展和供應鏈關系的建立。
預包裝食品
散裝食品
特殊食品（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等）
準備申請材料
食品經營許可申請書。這是申請的基本文件，需要準確填寫企業或個人的基本信息、申請的食品經營項目等內容。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。以證明申請人具有合法的經營主體資格，如企業的營業執照副本復印件等。
與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件。例如，食品銷售門店的貨架布局圖、食品加工設備的清單等。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。這些制度文件是確保食品安全管理的重要依據，如員工健康證管理制度、食品進貨臺賬制度等。如果是利用自動設備從事食品經營的，申請人還應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。另外，營業執照或者其他主體資格證明文件能夠實現網上核驗的，申請人不需要提供營業執照復印件等材料；從事食品經營管理的食品經營者，可以不提供主要設備設施、經營布局材料；僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。如果申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
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