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2024-11-13 08:55:06
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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變蛋屬于蛋制品中的再制蛋類。辦理變蛋食品生產(chǎn)許可證需要具備以下條件：
生產(chǎn)場(chǎng)所方面：
蛋制品生產(chǎn)企業(yè)除具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，其廠房設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)不同蛋制品的工藝流程進(jìn)行合理布局，并便于衛(wèi)生管理。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有原蛋庫(kù)房、成品倉(cāng)庫(kù)、蛋制品生產(chǎn)加工車間、蛋制品包裝車間。
根據(jù)原料和產(chǎn)品的保鮮儲(chǔ)藏要求，企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備冷藏保鮮庫(kù)或其他相應(yīng)的儲(chǔ)藏條件。
必備的生產(chǎn)設(shè)備方面：
鮮蛋盛裝、挑選、清洗設(shè)施。
混料設(shè)備（適用包泥皮蛋和咸蛋）。
腌制（糟腌）設(shè)施。
包裝設(shè)備或設(shè)施。
烘烤設(shè)施（適用咸蛋黃）。
蒸煮滅菌設(shè)備（適用熟咸蛋、鹵蛋類）。
取得申請(qǐng)資格：只有取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。
選擇申請(qǐng)類別：明確要申請(qǐng)的變蛋食品生產(chǎn)許可證的類別，如再制蛋類。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：
食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書。
食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖和生產(chǎn)工藝流程圖。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。
與變更食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料（如有變更需求）。
與延續(xù)食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料（如有延續(xù)需求）。
保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)延續(xù)食品生產(chǎn)許可的，還應(yīng)當(dāng)提供生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的自查報(bào)告。
滿足申請(qǐng)條件：確保生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、人員等符合相關(guān)要求。
遞交申請(qǐng)材料：向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)材料。
通過材料審核：市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)提交的材料進(jìn)行審核。
獲得食品生產(chǎn)許可證：審核通過后，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。
通過現(xiàn)場(chǎng)核查：可能需要接受現(xiàn)場(chǎng)核查，以確保實(shí)際生產(chǎn)情況符合要求。
申請(qǐng)變蛋食品生產(chǎn)許可證，通常需要準(zhǔn)備以下材料：
食品生產(chǎn)許可變更申請(qǐng)書。
食品生產(chǎn)許可證正本、副本。
與變更食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料（如有變更需求）。
食品生產(chǎn)許可延續(xù)申請(qǐng)書。
與延續(xù)食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料（如有延續(xù)需求）。
保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)延續(xù)食品生產(chǎn)許可的，還應(yīng)當(dāng)提供生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的自查報(bào)告。
食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書。
食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖和生產(chǎn)工藝流程圖。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。
變蛋食品生產(chǎn)許可證的審批時(shí)間沒有明確的統(tǒng)一規(guī)定。一般來說，整個(gè)審批流程可能需要一定的時(shí)間，具體時(shí)間會(huì)受到申請(qǐng)材料的完整性、審核的復(fù)雜程度以及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門的工作效率等因素的影響。但通常會(huì)在規(guī)定的工作時(shí)限內(nèi)完成審批。
與變蛋食品生產(chǎn)許可證相關(guān)的主要法規(guī)包括：
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》：為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政許可法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)制定。其中規(guī)定了食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面的內(nèi)容。
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022 版）》：加強(qiáng)食品、食品添加劑生產(chǎn)許可管理，規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定。
蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006 版）：對(duì)蛋制品生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品范圍、申證單元、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。
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