武漢裱花間食品經營許可證要求

好順佳集團
2024-11-12 08:51:47
4283

內容摘要：一、武漢裱花間食品經營許可證辦理條件具有固定的經營場所，且經營場所應與《營業執照》登記的一致。從業人員持有健康證明。具有保證食品安...

各類資質· 許可證· 備案辦理

無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

一、武漢裱花間食品經營許可證辦理條件

具有固定的經營場所，且經營場所應與《營業執照》登記的一致。
從業人員持有健康證明。具有保證食品安全的管理制度。
經營場所設在室內，應當具備給排水條件，與糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源的距離應當超過 25 米，并位于粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍外。
經營場所環境衛生整潔。就餐場所和食品處理區整潔、明亮；墻壁、天花板、門窗無蜘蛛網、霉斑或其它明顯積垢，地面潔凈、無積水和油污，排水溝渠通暢。
食品處理區與就餐場所、衛生間有效隔離。食品粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經常沖洗的場所，應有米以上淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。
食品處理區按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應順序合理布局，防止食品在存放、操作中產生交叉污染。
應有保障食品制作和安全的設施設備：
- 有防塵、防鼠、防蟲害設施。與外界相通的門、窗應有空氣幕或紗簾、紗窗等防塵、防蚊蟲設施。與外界相通的排水溝出口、排氣口安有網眼孔徑小于 10mm 的金屬隔柵或網罩。食品貯存場所裝有防鼠（如設不低于 60cm 的防鼠板或木質門下方以金屬包覆）設施。
- 有餐用具清洗消毒保潔設施，其大小和數量能滿足需要，保持正常運轉。
- 烹調場所有通風排煙設施。
- 食品處理區設帶蓋或腳踏式廢棄物或垃圾收集容器。廢棄物容器與食品加工用容器有明顯的區分標識。
- 具有與加工經營食品相適應的冷凍冷藏設備，數量和結構能使原料、半成品和成品分開存放。
- 使用食品添加劑的應有專用貯存設施（如有專用盒、柜等），并標示“食品添加劑”字樣。
- 加工操作場所設置專用清洗設施，其數量或者容量應與加工食品的品種、數量相適應。
- 制作冷葷涼菜應設置專用操作間。
不得經營裱花類糕點、生食類水產品、自制生鮮乳飲品以及國家和省規定禁止經營的其他食品。

二、武漢裱花間食品經營許可證申請流程

- 公司名稱（全稱，如滬餐飲管理有限公司）。
- 注冊資金。
- 法人、監事的手機號、郵箱、身份證正反面照片、手持身份證照片。
- 財務負責人手機號、郵箱、身份證正反面照片。
網報預審已通過后，準備地址材料：
- 產調原件（一個月有效期）。
- 房產證復印件（每頁都需要產權人蓋章）。
- 樓層平面圖，產權人蓋章。
- 租賃合同原件。
材料通過后，下載《登記注冊身份證》進行實名認證。
拿到營業執照、刻章、銀行開戶、稅務登記。
辦理食品經營許可證：
- 提供場地裝修平面圖紙給食藥監老師審核，有烘焙、蛋糕裱花、冷食，需要準備 3 個不同的專間，圖紙上需要詳細繪制出 3 個專間及場地的布局。專間的基本要求如下：
  - 設二次更衣室，二更中需要有水池。
  - 專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水，紫外線燈，保潔柜和溫度計。
  - 專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃。
  - 專間內墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規劃，生進熟出，不能有交叉。
  - 裱花專間（5 平米以上）有紫外線燈，溫度計，空調，2 個水池。
  - 二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售。
  - 烘焙操作區需要 2 個以上水池。
  - 如有自制飲品需要與烘焙區域分開，自制飲品區需要兩個水池，水池裝凈水設備。
  - 所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機，奶油機等）設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放。
  - 粗加工區、烘焙區、裱花區、清潔區，需要分區明確，動線不能交叉。
- 預約食藥監老師來現場檢查，現場與圖紙保持一致，場地干凈整潔。
- 場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門審批通過后，需要食藥監領導簽字。

三、武漢裱花間食品經營許可證所需材料

場地裝修平面圖紙，需詳細繪制出包括裱花間在內的各個專間及場地的布局，標注設備位置和相關要求。
從業人員的健康證明。
保證食品安全的管理制度相關文件。

四、武漢裱花間食品經營許可證審核標準

經營場所的實際情況與提供的場地裝修平面圖紙一致。
經營場所的衛生條件符合要求，包括就餐場所和食品處理區整潔、明亮，墻壁、天花板、門窗無積垢，地面無積水和油污，排水溝渠通暢等。
食品處理區的布局合理，按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應順序進行，避免交叉污染。
保障食品制作和安全的設施設備齊全且正常運轉，如防塵、防鼠、防蟲害設施，餐用具清洗消毒保潔設施，通風排煙設施等。

五、武漢裱花間食品經營許可證相關法規

《武漢市小餐飲經營許可審查細則》對武漢裱花間食品經營許可證的辦理進行了規范，其中包括辦理條件、審核標準等方面的規定。
《中華人民共和國食品經營許可管理辦法》第十條規定，申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網絡經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態后以括號標注。