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無(wú)錫公司承包食堂資質(zhì)

內(nèi)容摘要：無(wú)錫承包食堂資質(zhì)要求承包食堂需要滿足多方面的資質(zhì)要求，以確保能夠提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：食品衛(wèi)生方面，原材料要保...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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承包食堂需要滿足多方面的資質(zhì)要求，以確保能夠提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
- 食品衛(wèi)生方面，原材料要保證新鮮，清洗要徹底，需保鮮的原料要按要求存放，剩菜及時(shí)處理。
- 餐具衛(wèi)生方面，餐具和餐桌要同時(shí)清洗消毒，不使用時(shí)存放整齊并關(guān)閉柜門(mén)防止污染。
- 環(huán)境衛(wèi)生方面，廚房和餐廳手術(shù)室每天按時(shí)清潔消毒，工作人員保持自身衛(wèi)生，包括工作服消毒清潔，特別注意頭發(fā)和手的清潔。
食品安全管理：做好食品安全的溝通渠道，關(guān)注食品安全問(wèn)題，避免陷入食品安全漩渦。
合同協(xié)議知識(shí)：簽訂合同協(xié)議前了解相關(guān)知識(shí)，避免因細(xì)節(jié)問(wèn)題承擔(dān)巨大責(zé)任。
管理能力：具備完善的餐廳管理能力，包括人員管理、培訓(xùn)和服務(wù)等，避免因管理不善導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)困境。

無(wú)錫公司承包食堂通常需要準(zhǔn)備以下資質(zhì)文件：

食堂承包投標(biāo)文件：詳細(xì)闡述承包方案、服務(wù)內(nèi)容、價(jià)格等。
承包方擬定食堂承包經(jīng)營(yíng)具體方案：包括食品采購(gòu)、加工、配送、人員管理等方面的規(guī)劃。
雙方簽訂食堂承包經(jīng)營(yíng)協(xié)議（合同）：明確雙方權(quán)利義務(wù)、承包期限、費(fèi)用結(jié)算等重要事項(xiàng)。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，專業(yè)的食堂承包公司還可能需要辦理“消防安全許可證”。在開(kāi)業(yè)前，需向消防部門(mén)進(jìn)行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這通常在裝修時(shí)向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

無(wú)錫單位食堂承包的流程一般包括以下幾個(gè)主要環(huán)節(jié)：

責(zé)任分工：
- 公司（甲方）責(zé)任：提供廚房場(chǎng)地、廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，監(jiān)督承包方運(yùn)作。
- 承包方責(zé)任：負(fù)責(zé)員工后勤伙食工作，包括采購(gòu)、運(yùn)輸、加工、菜色搭配，以及衛(wèi)生管理，如個(gè)人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳和周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量衛(wèi)生等。
經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和要求：
- 提供豐富多樣的大眾化伙食，包括自選餐和小炒餐，價(jià)格合理，不得高于市場(chǎng)價(jià)。
- 可同時(shí)經(jīng)營(yíng)小賣(mài)部、宵夜和飲料，但午餐時(shí)間禁止向員工銷(xiāo)售酒水（宴會(huì)除外）。
管理與監(jiān)督：
- 對(duì)于公司而言，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，效益會(huì)提高。監(jiān)督管控時(shí)，將員工反映傳達(dá)給承包方，由承包方執(zhí)行實(shí)施，給承包方一定壓力，促使其做好工作。
- 節(jié)約開(kāi)支方面，公司把飯?zhí)贸邪螅瑥N師工資可由承包方負(fù)責(zé)。對(duì)于燃料和廚具用具費(fèi)用，根據(jù)合約情況也可協(xié)商由承包方承擔(dān)。

無(wú)錫承包食堂的資質(zhì)審核通常有以下標(biāo)準(zhǔn)：

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
- 食品衛(wèi)生要保證原材料新鮮，清洗干凈，儲(chǔ)存和取用合規(guī)，剩菜處理及時(shí)。
- 餐具衛(wèi)生要求同時(shí)清洗消毒，存放整齊，餐桌也要及時(shí)清潔消毒。
- 環(huán)境衛(wèi)生方面，廚房和餐廳手術(shù)室需按時(shí)清潔消毒，工作人員保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。
合法資質(zhì)：承包方應(yīng)具備有效工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國(guó)地稅等證照、餐飲服務(wù)許可證、食品衛(wèi)生安全管理員證和廚師等級(jí)證及人員健康證等合法資質(zhì)。
管理模式：擁有成功的餐廳管理模式，能夠保證食堂的正常平穩(wěn)運(yùn)行。

無(wú)錫公司要獲得承包食堂的資質(zhì)，通常需要滿足以下條件：

具備經(jīng)營(yíng)能力，無(wú)論是公司還是私人。
擁有一定的經(jīng)營(yíng)管理信譽(yù)。
承包期評(píng)估合格的原承包單位及個(gè)人有優(yōu)先機(jī)會(huì)。
通過(guò)ISO認(rèn)證的飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)被優(yōu)先考慮。
具備合法有效的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國(guó)地稅等證照、餐飲服務(wù)許可證、食品衛(wèi)生安全管理員證和廚師等級(jí)證及人員健康證等。
有成功運(yùn)營(yíng)企業(yè)或?qū)W校食堂的經(jīng)驗(yàn)更好。
能夠建立嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，包括個(gè)人衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生等，并能通過(guò)規(guī)范化的考核確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
擁有大型的配送中心、糧油庫(kù)、副食庫(kù)以及一定規(guī)模的配送車(chē)隊(duì)，確保食品供應(yīng)和配送順利。