小餐飲食品許可證范圍內容有哪些

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2024-11-08 08:49:00
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內容摘要：小餐飲食品許可證的范圍小餐飲許可證的范圍主要針對具有合法的固定經營場所、經營場所使用面積六十平方米以下、經營規模較小、經營條件簡單...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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小餐飲食品許可證的范圍

小餐飲許可證的范圍主要針對具有合法的固定經營場所、經營場所使用面積六十平方米以下、經營規模較小、經營條件簡單，從事餐飲服務的食品經營者，但不包括單位食堂和餐飲連鎖企業分支機構。

小餐飲食品許可證涵蓋的經營項目

小餐飲食品許可證涵蓋的經營項目包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、糕點類食品制售（不含自制裱花類蛋糕）、自制飲品制售（不含自制以生鮮乳為原料的飲品）。

常見的小餐飲食品許可證經營類別

常見的小餐飲食品許可證經營類別主要有以下幾種：

熱食類食品制售：例如炒菜、燉菜、煲湯等需要經過加熱處理的食品制作和銷售。
冷食類食品制售：像涼拌菜、鹵味等無需加熱即可食用的食品制作和銷售。
糕點類食品制售（不含自制裱花類蛋糕）：包括各類糕點的制作和銷售，但不包括需要現場裱花裝飾的蛋糕。
自制飲品制售（不含自制以生鮮乳為原料的飲品）：如自制的果汁、茶飲等飲品的制作和銷售，不包含以生鮮乳為原料自制的飲品。

小餐飲食品許可證的具體許可內容

小餐飲食品許可證的具體許可內容包括：

具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

不同地區小餐飲食品許可證的范圍差異

近年來，各地在深入調研的基礎上，針對不同地區特色，積極探索食品小微業態的有效監管方式，深入貫徹落實“放管服”改革要求，與民生緊密相連的小餐飲治理日益規范，行業蓬勃發展。但具體的差異可能體現在經營項目的細節規定、審批條件的嚴格程度等方面。例如，某些地區可能對特定類型的小餐飲經營有更嚴格的衛生標準要求，或者對某些特殊食品的制售有額外的限制。因此，在具體辦理小餐飲食品許可證時，需要關注當地的相關法規和政策要求。