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2024-11-06 10:45:55
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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申請航空食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交以下材料：
食品生產(chǎn)許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交以下材料：
食品添加劑生產(chǎn)許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
食品添加劑生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖和生產(chǎn)加工各功能區(qū)間布局平面圖。
食品添加劑生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單及布局圖。
食品添加劑安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄等保證食品添加劑安全的規(guī)章制度。
航空食品生產(chǎn)許可證的辦理流程如下：
申請
提交方式：網(wǎng)絡(luò)提交。并通過系統(tǒng)打印紙質(zhì)檔案材料。[]。紙質(zhì)材料由審查組在現(xiàn)場核查結(jié)束后帶回。
獲取收件編號、憑證：申請人通過山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)后，系統(tǒng)自動(dòng)生成申請編號。
受理
材料補(bǔ)正：申請材料經(jīng)審核后需要補(bǔ)正的，行政審批系統(tǒng)自動(dòng)生成補(bǔ)正通知書，列明需補(bǔ)正的材料內(nèi)容和補(bǔ)正具體注意事項(xiàng)說明。企業(yè)及時(shí)登入系統(tǒng)查看并進(jìn)行補(bǔ)正。
獲取受理（不予受理）憑證
經(jīng)審核符合受理?xiàng)l件的，登錄山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺自動(dòng)生成受理通知書，并隨即打印。
經(jīng)審核不符合受理?xiàng)l件的，登錄山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺自動(dòng)生成不予受理通知書，并隨即打印。
辦理進(jìn)程查詢
獲取審批決定書
獲取方式：行政受理中心領(lǐng)取（牡丹區(qū)行政服務(wù)中心市場監(jiān)管局窗口，地址：牡丹區(qū)東方紅西街 999 號，聯(lián)系電話：0530—7381018）。領(lǐng)取時(shí)需提供領(lǐng)取人的身份證復(fù)印件，單位開具的委托書（原件）。
決定書類型：《食品生產(chǎn)許可證》，本證有效期 5 年。
航空食品生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：
生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)與布局
航空配餐生產(chǎn)企業(yè)的建筑面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，且便于設(shè)備安置、清潔消毒、物料儲存及人員操作。
食品生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置專用的初加工、冷加工、熱加工、分裝、裝配、儲存及餐飲用具清洗消毒場所。
原料、半成品和成品的儲存應(yīng)分隔。冷食加工及分裝、熱食加工及分裝應(yīng)分別設(shè)置相應(yīng)專間，潔凈餐具存放應(yīng)設(shè)置相應(yīng)專區(qū)。
食品安全管理體系
有效的食品安全管理體系是保證食品安全的重要前提。
明確強(qiáng)調(diào)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)是航空食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，航空食品同時(shí)遵守 GB14881 和本規(guī)范的要求。
符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)是航空食品生產(chǎn)最基本、最核心的要求。
加工過程控制
控制危害因素：生物、物理、化學(xué)。
控制環(huán)節(jié)：餐譜設(shè)計(jì)-加工-儲存-出庫。
關(guān)鍵控制點(diǎn)：熱加工、速冷處理、分裝裝配和冷食制作、儲存。
采購、驗(yàn)收、儲存
采購準(zhǔn)入管理：文件審核合法資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、合法生產(chǎn)經(jīng)營證明文件）、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、質(zhì)量保證體系等。現(xiàn)場審核生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、儲存條件、質(zhì)量管理等影響產(chǎn)品質(zhì)量與安全的情況。
持續(xù)管理：建立供應(yīng)商的名錄和產(chǎn)品溯源機(jī)制。
過程評估管理：對供應(yīng)產(chǎn)品的進(jìn)貨檢驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行審核與評價(jià)管理。現(xiàn)場審核重點(diǎn)供應(yīng)商定期進(jìn)行現(xiàn)場審核。
航空食品生產(chǎn)許可證的有效期為 5 年。
航空食品生產(chǎn)許可證的相關(guān)法規(guī)主要包括：
《中華人民共和國食品安全法》
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》
《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》是由中國航空運(yùn)輸協(xié)會航空食品分會牽頭，匯集航食行業(yè)多位專家起草撰寫的，其依據(jù)的是《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，最終經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。
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