合肥企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理全解析

一、辦理流程

在合肥辦理企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可證，主要有以下流程：

1. 申請(qǐng)前的準(zhǔn)備工作

   • 這是確保辦理過(guò)程順利的基礎(chǔ)。例如要熟悉《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則(試行)》以及《安徽省食品經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則(試行)》等相關(guān)規(guī)定，這些規(guī)定涵蓋了從場(chǎng)所要求到人員管理等多方面的審查標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)需要依據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)來(lái)調(diào)整自身的經(jīng)營(yíng)條件，確保符合要求。

   • 企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)條件要符合標(biāo)準(zhǔn)，包括具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，場(chǎng)所要保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，像消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施等。

2. 提交申請(qǐng)

   • 按照規(guī)定填寫《食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)表》。申請(qǐng)表是企業(yè)向監(jiān)管部門表達(dá)辦理許可證意愿并提供基本信息的重要文件。

   • 同時(shí)要提交相關(guān)材料，這些材料包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證書（因?yàn)樯暾?qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人；機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人）、法人身份證（分公司提供負(fù)責(zé)人身份證）、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置（如方位圖）、適合食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖、食品操作流程、食品安全管理制度清單（如健康管理制度、、員工培訓(xùn)制度建立、食品采購(gòu)檢查制度、不合格食品檢查制度、食品突發(fā)事件應(yīng)急處理方案、食品批發(fā)銷售記錄制度等）、授權(quán)委托書和受托人身份證（如果是委托他人辦理）、公章等材料。

3. 審核材料

   • 提交申請(qǐng)后，相關(guān)部門（合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）將對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核。審核人員會(huì)依據(jù)相關(guān)法規(guī)和審查標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)提交的材料進(jìn)行細(xì)致的審查。例如檢查《食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)表》填寫是否完整準(zhǔn)確，營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體資格證書是否合法有效，食品安全管理制度是否健全合理等。如果材料存在問(wèn)題，可能會(huì)要求企業(yè)補(bǔ)充或修正材料。

4. 現(xiàn)場(chǎng)核查

   • 如果申請(qǐng)通過(guò)材料審核，相關(guān)部門將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。現(xiàn)場(chǎng)核查主要是確認(rèn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施等是否符合要求。核查人員會(huì)到企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，檢查食品原料處理和加工、銷售、貯存等場(chǎng)所的實(shí)際情況，包括場(chǎng)所的面積、布局是否合理，是否與提交的布局圖一致；檢查經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施是否齊全且能正常運(yùn)行，如消毒設(shè)備是否能正常消毒，通風(fēng)設(shè)備是否良好等；還會(huì)檢查食品安全管理人員是否到位，食品安全規(guī)章制度是否得到有效執(zhí)行等。一般在材料提交前5個(gè)工作日，食藥局工作人員會(huì)進(jìn)行實(shí)地檢查。

5. 領(lǐng)取許可證

   • 如果現(xiàn)場(chǎng)核查通過(guò)，企業(yè)將領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證。企業(yè)可以按照相關(guān)部門的通知要求，到指定地點(diǎn)領(lǐng)取許可證，之后就可以合法開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)了。

二、辦理?xiàng)l件

1. 主體資格要求

   • 申請(qǐng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人；機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦單位食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人。

2. 場(chǎng)所條件

   • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，如果經(jīng)營(yíng)易腐食品，需要有合適的冷藏貯存場(chǎng)所，且該場(chǎng)所要遠(yuǎn)離污染源，如垃圾處理站、化學(xué)工廠等，以防止食品受到污染。

   • 對(duì)于新建、改擴(kuò)建學(xué)校食堂，其圖紙?jiān)O(shè)計(jì)應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門事前審查，這是為了確保學(xué)校食堂的建設(shè)符合食品安全要求，從源頭上保障師生的飲食安全。

3. 設(shè)備設(shè)施條件

   • 企業(yè)需要具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。比如，餐飲企業(yè)需要有足夠的餐具消毒設(shè)備，食品銷售企業(yè)需要有合適的陳列設(shè)備和防蟲防鼠設(shè)施等。

4. 人員與制度要求

   • 要有專職或者兼職的食品安全管理人員。這些人員需要具備一定的食品安全知識(shí)和管理能力，能夠?qū)ζ髽I(yè)的食品安全進(jìn)行有效的監(jiān)督和管理。

   • 企業(yè)必須有保證食品安全的規(guī)章制度。如健康管理制度，要求食品從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合從事食品行業(yè)的要求；定期對(duì)企業(yè)的食品安全狀況進(jìn)行自查自糾；員工培訓(xùn)制度建立，對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作規(guī)范的培訓(xùn)等。

   • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，在食品加工企業(yè)，生食品加工區(qū)域和熟食品加工區(qū)域要嚴(yán)格分開，有獨(dú)立的通道和操作空間，防止交叉污染。

   • 符合《安徽省餐飲業(yè)環(huán)境污染防治管理暫行規(guī)定》，這要求企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意環(huán)境保護(hù)，減少餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)環(huán)境的污染，如合理處理餐飲油煙、廢水和垃圾等。

三、所需材料

1. 基本申請(qǐng)材料

   • 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書紙質(zhì)件、原件2份。申請(qǐng)書是企業(yè)向監(jiān)管部門提出辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的正式文件，包含企業(yè)的基本信息、經(jīng)營(yíng)類型、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等重要內(nèi)容，需要如實(shí)準(zhǔn)確填寫。

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證書。這是證明企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)主體資格的重要文件，監(jiān)管部門通過(guò)審核營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證書來(lái)確定企業(yè)的身份和經(jīng)營(yíng)范圍是否符合要求。

   • 法人身份證（分公司提供負(fù)責(zé)人身份證）。用于核實(shí)企業(yè)法定代表人或負(fù)責(zé)人的身份信息，確保辦理過(guò)程的真實(shí)性和合法性。

2. 場(chǎng)所相關(guān)材料

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置，如方位圖。方位圖能夠清晰地顯示企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地理位置，便于監(jiān)管部門進(jìn)行定位和監(jiān)管。

   • 適合食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖。該流程圖展示了企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)各個(gè)功能區(qū)域的布局，如食品加工區(qū)、銷售區(qū)、貯存區(qū)等的位置和相互關(guān)系，有助于監(jiān)管部門評(píng)估場(chǎng)所布局是否合理，是否符合食品安全要求。

3. 經(jīng)營(yíng)相關(guān)材料

   • 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件紙質(zhì)件、原件2份。這些文件能夠讓監(jiān)管部門了解企業(yè)的設(shè)備設(shè)施配備情況以及食品經(jīng)營(yíng)的操作流程，確保企業(yè)具備安全經(jīng)營(yíng)食品的能力。例如，餐飲企業(yè)需要提供廚房設(shè)備布局圖和食品烹飪操作流程等文件。

   • 食品操作流程。詳細(xì)說(shuō)明食品從采購(gòu)、加工、貯存到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，包括食品的處理方法、加工溫度、貯存條件等，以保障食品在整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全。

4. 管理相關(guān)材料

   • 具有保證食品安全的管理制度目錄紙質(zhì)件、原件2份。管理制度目錄涵蓋了如健康管理制度、、員工培訓(xùn)制度建立、食品采購(gòu)檢查制度、不合格食品檢查制度、食品突發(fā)事件應(yīng)急處理方案、食品批發(fā)銷售記錄制度等內(nèi)容。這些制度是企業(yè)保障食品安全的重要依據(jù)，監(jiān)管部門通過(guò)審核制度目錄來(lái)評(píng)估企業(yè)的食品安全管理能力。

   • 如果利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。原件兩份，這有助于監(jiān)管部門對(duì)自動(dòng)售貨設(shè)備銷售食品的情況進(jìn)行監(jiān)管，確保自動(dòng)售貨設(shè)備的安全性和食品銷售的可追溯性。

   • 申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)同時(shí)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證。原件2份，復(fù)印件2份。這是為了確保委托辦理的合法性和真實(shí)性，防止出現(xiàn)冒用他人身份辦理許可證的情況。

四、辦理費(fèi)用

辦理合肥食品經(jīng)營(yíng)許可證本身可能不產(chǎn)生費(fèi)用，但仍需考慮其他相關(guān)費(fèi)用。例如，在準(zhǔn)備申請(qǐng)材料過(guò)程中，如果需要對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行改造以符合要求，可能會(huì)產(chǎn)生裝修費(fèi)用；如果委托專業(yè)機(jī)構(gòu)或人員進(jìn)行食品安全管理制度的制定或咨詢，會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用；還有在現(xiàn)場(chǎng)核查環(huán)節(jié)，如果發(fā)現(xiàn)部分設(shè)備設(shè)施不符合要求需要進(jìn)行整改或購(gòu)置新設(shè)備，也會(huì)產(chǎn)生費(fèi)用。企業(yè)在辦理過(guò)程中，應(yīng)確保遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，避免因違規(guī)行為而產(chǎn)生罰款等額外費(fèi)用。

五、辦理地點(diǎn)

辦理地點(diǎn)為合肥市東流路100號(hào)市政務(wù)服務(wù)管理局市場(chǎng)監(jiān)管窗口。這里是合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局集中辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)業(yè)務(wù)的地方，企業(yè)需要按照要求將準(zhǔn)備好的申請(qǐng)材料提交到該窗口，由相關(guān)工作人員進(jìn)行受理、審核等工作。無(wú)論是材料審核、現(xiàn)場(chǎng)核查通知還是最終許可證的發(fā)放等環(huán)節(jié)，都與這個(gè)辦理地點(diǎn)有著密切的聯(lián)系。