全部服務
好順佳集團
2024-11-04 09:15:57
3332
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
餐館衛生許可證的辦理流程如下：
提交申請：申請人填寫相應的申請表，到當地受理窗口遞交某某市食品衛生許可證申請書。例如，申請人需要按照當地行政管理部門規定的格式，如實填寫申請表中的各項內容，包括餐館的基本信息、經營范圍等內容。
材料審查：申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。如果材料不齊全或者不符合要求，相關部門會通知申請人補充或修改材料。材料主要包括衛生許可申請書、名稱預先核準通知書復印件、法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料復印件、食品生產經營場所使用證明，承包合同或協議、生產經營場所平面布局圖、申請單位衛生管理組織、各項衛生管理制度制度、從業人員健康檢查證明和從業人員衛生知識培訓合格證明、從業人員衛生知識培訓試題、所購原材料（如：米、面、油、肉）的“三證”（衛生許可證、營業執照、產品的檢驗合格證明或檢驗報告）和肉的檢驗檢疫合格證明、泔水或廢棄食用油脂處理協議（合同）復印件等。
現場審查驗收：相關部門會按照餐飲服務許可審查規范組織現場審查驗收。這一環節會對餐館的實際經營場所進行檢查，包括廚房的衛生設施、餐具的清洗消毒設備、食品儲存條件、就餐環境等是否符合衛生標準。例如，廚房的通風是否良好、排水系統是否正常、冷藏設備是否能正常運行等都是檢查的重點內容。
做出決定：現場審查符合標準的，做出準予行政許可的決定。如果申請人提交的申請材料和現場核查符合法定條件和標準的，在法定時限內頒發餐飲服務許可證。
基本設施要求
餐館的場所基本設施要符合衛生要求。例如，廚房的墻面、地面應采用便于清潔的材料，要有足夠的通風設備以排除油煙和異味，要有合理的上下水系統，保證污水的正常排放。食品加工區域要按照生熟分開的原則進行布局，防止交叉污染。餐具清洗消毒區域應配備足夠的清洗池、消毒設備等。
對于飯館、咖啡館、酒吧、茶座這4類場所，還需要滿足一些特殊的衛生條件。如保持就餐場所的空氣流通；具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度；衛生間具有獨立排風系統并且具有定期清潔衛生間的制度等。
人員要求
從業人員必須經健康檢查和培訓合格。健康檢查是為了確保從業人員沒有患有傳染性疾病，不會通過食品傳播給顧客。培訓合格則是要求從業人員掌握基本的食品衛生知識和操作規范，例如食品加工過程中的衛生要求、食品儲存的正確方法等。
在星級飯店（賓館）應當設有或者落實食品衛生質量檢驗機構，食品衛生質量檢驗機構內應當配備經衛生行政部門培訓考核后取得合格證書的專業人員。
制度要求
衛生制度要健全，應當提供的資料齊全。例如，要有食品原材料采購驗收制度，確保所采購的食品原材料符合衛生標準；要有食品加工過程中的衛生管理制度，規范食品加工操作流程；要有餐具清洗消毒制度，保證餐具的清潔衛生等。
要建立健全的衛生管理組織，明確各崗位人員在衛生管理方面的職責。
政策簡化利于辦理
自2016年起，國務院進行了相關改革，取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。這一舉措在一定程度上簡化了許可流程，減少了多頭管理帶來的繁瑣程序。
各級食品藥品監管部門在這一改革后，進一步規范食品經營許可證審批和發放行為，依法依規依標準進行事前審查，編制服務指南，制定內部審查細則，優化審批流程，縮短審批時限，實行辦理時限承諾制，著力提高辦證效率。例如，有的地方將審批時限縮短到10個工作日左右，這使得辦理過程更加高效。
條件明確便于準備
盡管有明確的標準和流程，但對于一些小型餐館或者個體經營者來說，可能在資金有限的情況下，要達到所有的衛生設施要求存在一定難度。例如，一些小餐館可能難以承擔購買專業的餐具消毒設備或者安裝高質量的通風系統的費用。
在制度建設和執行方面，部分經營者可能缺乏相關的管理經驗，難以建立完善的衛生管理制度并確保有效執行。比如，在食品原材料采購驗收制度方面，可能無法準確判斷供應商的資質和產品的質量。
小型餐館案例
有一家位于居民區附近的小型餐館，在籌備開業階段就非常重視衛生許可證的辦理。廚房按照生熟分開、清潔區與污染區分開的原則進行布局。雖然店面面積不大，但店主還是專門設置了獨立的餐具清洗消毒區域，配備了消毒柜。
在人員方面，店主組織所有員工到當地衛生部門指定的機構進行健康檢查，并參加了食品衛生知識培訓。在制度建設上，建立了詳細的食品原材料采購臺賬，記錄每一批次原材料的、采購日期、保質期等信息；制定了嚴格的食品加工操作規范，要求員工在食品加工過程中必須遵守衛生要求，如佩戴口罩、帽子、洗手消毒等。
在提交申請后，相關部門進行現場審查時，該餐館的各項條件都符合要求，順利地拿到了衛生許可證。開業后，由于衛生條件良好，吸引了不少周邊居民前來就餐，生意逐漸 。
連鎖餐飲企業案例
某連鎖餐飲企業在拓展新店時，有著一套成熟的衛生許可證辦理流程。在選址確定后，企業的工程部門會按照總部制定的衛生標準對店面進行裝修，確保廚房、就餐區等各個區域的衛生設施都達到甚至超過當地的要求。例如，廚房采用了先進的油煙凈化系統，不僅符合環保要求，也有利于廚房的衛生環境。
在人員管理方面，企業有專門的培訓體系，新員工入職后要經過系統的食品衛生知識和操作技能培訓，并且定期進行健康檢查。在制度方面，企業建立了統一的食品原材料采購標準和配送體系，從源頭上保證食品的安全衛生。
在辦理衛生許可證過程中，由于前期準備充分，每次都能快速通過審查，成功取得許可證。這也為其品牌的快速擴張提供了有力保障，消費者對其衛生狀況也非常信任，促進了企業的良好發展。
材料準備問題
常見問題：材料不齊全或者不符合要求是常見的問題。例如，忘記提供從業人員健康檢查證明，或者提供的食品生產經營場所使用證明不規范等。
解決辦法：申請人在準備材料時，要仔細對照當地行政管理部門提供的材料清單，逐一準備。對于一些容易混淆或者不確定的材料，可以向當地的行政審批服務中心或者食品藥品監管部門咨詢。如果材料存在可以當場更正的錯誤，要及時按照要求進行更正。
現場審查問題
常見問題：在現場審查中，廚房設施不符合衛生要求是比較常見的問題。比如，廚房的排水系統存在堵塞或者反味現象，食品儲存設備的溫度控制不符合要求等。
解決辦法：在餐館裝修和設備采購階段，要按照衛生標準進行設計和選型。如果在審查中發現問題，要及時進行整改。可以聘請專業的衛生工程人員對廚房設施進行改造，確保排水系統暢通、食品儲存設備正常運行。
人員管理問題
常見問題：從業人員健康證過期或者沒有及時參加衛生知識培訓。
解決辦法：店主應建立員工健康證管理檔案，及時提醒員工進行健康檢查，確保證件在有效期內。同時，要定期組織員工參加衛生知識培訓，可以邀請當地衛生部門的專業人員進行授課，或者參加線上的培訓課程。
制度執行問題
常見問題：雖然建立了衛生管理制度，但在實際操作中沒有嚴格執行。例如，食品原材料采購驗收制度執行不嚴格，可能會采購到不符合衛生標準的原材料。
解決辦法：加強對員工的監督管理，明確各崗位人員在制度執行中的責任。可以設立專門的衛生監督崗位，對食品加工、原材料采購等環節進行定期檢查，發現問題及時糾正，并對違反制度的員工進行相應的處罰。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：餐飲許可證代理需要多久
下一篇：飯店辦衛生許可證好辦嗎 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
