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2024-11-01 10:44:40
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以下是關于山東牛羊定點屠宰公司資質的詳細信息。這些信息主要來自于對菏澤市冠博清真肉類有限公司的報道，該公司是山東省首家獲得合法資質的牛羊肉集中屠宰單位。
菏澤市冠博清真肉類有限公司是山東省第一家獲得合法資質的牛羊肉集中屠宰單位，其資質和運營情況得到了詳細的報道。以下是該公司資質的具體細節：
菏澤市冠博清真肉類有限公司于2020年5月獲得了合法資質，這是根據《山東省畜禽屠宰管理辦法》的規定進行的。對畜禽屠宰及其監督管理進行了詳細規定。
負責在屠宰環節把好四關：進場關、宰前臨床檢查關、同步檢疫關和出廠關。這些獸醫在屠宰過程中實施同步檢疫，確保屠宰的牛羊沒有口蹄疫、小反芻獸疫、炭疽等法定傳染病和寄生蟲病。
經檢疫合格的牛羊，《動物檢疫合格證明》，并加施檢疫合格標志。這確保了市場上銷售的牛羊肉都經過了嚴格的檢疫程序。
該公司對同批次的牛羊瘦肉精進行自檢，并通過宰前靜養觀察、宰中水分檢查以及宰后二次檢查，確保肉品的安全性。
菏澤市冠博清真肉類有限公司投資300余萬元，建筑面積超過1000平米，引進了自動化屠宰線。公司具備自動瀝血、立式卷式扒皮、二次修整等工藝技術，年加工能力分別為羊8萬只和牛3000頭。
該公司實行產業化經營、標準化屠宰，并采用“公司+屠宰戶”的方式，集中屠宰、集中分割。這種經營模式有助于提高屠宰效率和肉品質量。
牛羊在進場前，須遞交有關產地檢疫證明，并報檢做到證標相符。這一流程確保了屠宰的牛羊可靠，符合食品安全要求。
牛羊定點屠宰廠（場）應當具備以下條件：
符合《動物防疫條件審查辦法》的規定。
依法取得環境影響評價手續和規劃選址意見書。
有與屠宰規模相適應的水源條件，水質符合國家規定標準。
有符合國家規定要求的待宰圈、隔離圈、待宰間、急宰間、屠宰間、檢疫檢驗室以及牛羊屠宰設施設備和運載工具。
有經考核合格并與企業規模相適應的檢疫檢驗人員。
有依法取得健康證明、符合屠宰規模和崗位要求的屠宰技術人員。
有符合國家規定要求的檢疫檢驗設備、消毒設施、冷藏設施、水洗設施、排酸車間。
有病害牛羊以及牛羊產品無害化處理設施或者與無害化處理場簽訂的無害化處理委托合同。
法律、法規規定的其他條件。
菏澤市冠博清真肉類有限公司作為山東省首家獲得合法資質的牛羊肉集中屠宰單位，其資質和運營符合《山東省畜禽屠宰管理辦法》及相關法律規定的要求。、自檢和安全控制措施、引進先進的屠宰設備和技術，確保了屠宰的牛羊符合食品安全標準，為消費者提供了放心的牛羊肉產品。
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