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2024-10-25 09:54:08
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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大米售賣受到多方面規定的約束。根據《食品安全法》，銷售大米需要符合食品安全相關規定。如果是銷售食用農產品類的大米，如農民自家生產的大米銷售不需要取得許可，但要符合相關農產品的管理規定 。而對于商家銷售大米，需要確保大米的品質符合標準，包括遵循如《大米》新國標中的定等標準，像優質秈米碎米總量一級 ≤ %等相關指標要求，并且要對大米進行質量檢測和安全檢測，同時要對生產、儲存、運輸等環節進行嚴格管理 。
在糧食流通方面，依據《糧食流通管理條例》，在中華人民共和國境內從事糧食的收購、銷售、儲存、運輸、加工、進出口等經營活動都應當遵守該條例規定，這里的糧食包括稻谷加工后的大米。國家鼓勵多種所有制市場主體從事糧食經營活動，但嚴禁以非法手段阻礙糧食自由流通，糧食價格主要由市場供求形成，國家也會加強糧食流通管理，增強對糧食市場的調控能力 。
實施食品生產許可證管理的大米產品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米，其申證單元為1個，即大米，在生產許可證上應注明獲證產品名稱為大米，分裝企業應單獨注明，生產許可證有效期為3年，產品類別編號為0102 。
從生產環境條件要求來看，企業應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。企業廠房設計要合理，能滿足生產規程的要求，不同性質的場所要滿足各自的生產要求，廠房要有足夠空間，利于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理、人員通行，并且要嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿 。
基本生產流程包括稻谷→ 篩選（溜篩，振動篩，高速除稗篩）→去石→磁選（磁欄，永磁滾筒）→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝，關鍵控制環節為稻谷的清理，碾米，成品整理，容易出現的質量安全問題包括黃粒米超標、水分超標等 。
如果是銷售食用農產品性質的大米，根據《食品安全法》第三十五條規定，不需要取得許可。但如果是作為預包裝食品等進行銷售的大米，需要遵循相關的許可政策。例如，依據《食品經營許可和備案管理辦法》，在中華人民共和國境內從事食品銷售活動應當依法取得食品經營許可，銷售大米屬于食品銷售范疇，所以通常需要取得食品經營許可證 。
國家對大米銷售的許可管理也體現在不同的政策文件中，如《糧食流通管理條例》規范了糧食經營活動，大米作為糧食的一種，其銷售活動也在規范范圍內。國家鼓勵公平競爭的糧食經營市場，同時也保障合法經營者的權益，并且對糧食的質量安全等方面有著監管要求，這也間接影響著大米銷售的許可政策 。
營業執照
食品經營許可證
如果銷售的是有機大米等特殊類型的大米，可能還需要準備最近一個批次的農產品衛生檢疫合格證明（如檢測報告、農藥殘留物檢測報告）等 。
地方政府的監管職責
多部門的協同監管
相關法規標準的約束
單純售賣大米如果是食用農產品性質不需要生產許可證，但如果涉及大米的生產加工再售賣則需要生產許可證。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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