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熟食需要辦衛(wèi)生許可證嗎

好順佳集團(tuán)
2024-10-23 09:01:42
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內(nèi)容摘要：熟食行業(yè)是否需要辦理衛(wèi)生許可證熟食行業(yè)衛(wèi)生許可證的要求熟食行業(yè)辦理衛(wèi)生許可證有著嚴(yán)格的要求。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，申請(qǐng)人需要具備以下條件：...

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熟食行業(yè)是否需要辦理衛(wèi)生許可證

熟食行業(yè)衛(wèi)生許可證的要求

熟食行業(yè)辦理衛(wèi)生許可證有著嚴(yán)格的要求。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，申請(qǐng)人需要具備以下條件：

具有與制作供應(yīng)的熟食品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場(chǎng)所，且要保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與制作供應(yīng)的熟食品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

熟食制品必須達(dá)到一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)熟食者應(yīng)持有衛(wèi)生行政部門(mén)核發(fā)的衛(wèi)生許可證，熟食制品的生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用的送貨憑證，熟食經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)索取熟食生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證和專(zhuān)用的送貨憑證。

哪些熟食經(jīng)營(yíng)需要衛(wèi)生許可證

一般來(lái)說(shuō)，除了以下情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可：

銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。
醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷(xiāo)售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售其生產(chǎn)的食品。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。

除上述情形外，開(kāi)展其他熟食經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

熟食衛(wèi)生許可證辦理流程

熟食店衛(wèi)生許可證的辦理流程如下：

準(zhǔn)備材料
- 店鋪?zhàn)赓U合同或房產(chǎn)證復(fù)印件。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
- 熟食店衛(wèi)生管理制度。
- 員工健康證。
- 食品加工場(chǎng)所的平面圖和設(shè)備布局圖。
- 食品安全管理負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件和任命書(shū)。
申請(qǐng)步驟
- 提交申請(qǐng)：熟食店負(fù)責(zé)人需要向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)提交申請(qǐng)，并填寫(xiě)《食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)》。申請(qǐng)書(shū)內(nèi)容包括店鋪信息、食品安全管理負(fù)責(zé)人、加工場(chǎng)所平面圖和設(shè)備布局等。
- 現(xiàn)場(chǎng)核查：衛(wèi)生部門(mén)會(huì)對(duì)申請(qǐng)人的加工場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，核實(shí)申請(qǐng)材料與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況是否一致。核查內(nèi)容包括場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施、人員健康證等。
- 審核批準(zhǔn)：經(jīng)過(guò)審核，如果符合要求，將批準(zhǔn)頒發(fā)衛(wèi)生許可證。

不辦理熟食衛(wèi)生許可證的后果

如果熟食店未辦理衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，將面臨嚴(yán)重的法律后果。根據(jù)《食品安全法》，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，將受到行政處罰。可能包括罰款、整頓甚至關(guān)門(mén)等。這是為了保障食品安全，維護(hù)市場(chǎng)秩序，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。