大米生產許可證辦理流程

一、申請前準備

1. 確定申證單元

   • 實施食品生產許可證管理的大米產品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米，申證單元為1個，即大米。在生產許可證上應注明獲證產品名稱為大米，分裝企業應單獨注明.

2. 熟悉基本生產流程及關鍵控制環節

   • 基本生產流程：稻谷→篩選（溜篩，振動篩，高速除稗篩）→去石→磁選（磁欄，永磁滾筒）→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝.

   • 關鍵控制環節：稻谷的清理，碾米，成品整理。這些環節直接關系到大米的質量，例如稻谷清理不干凈可能導致雜質混入大米中，碾米環節操作不當可能影響大米的口感和外觀，成品整理如果不達標可能出現黃粒米超標、水分超標等容易出現的質量安全問題.

3. 確保必備生產資源符合要求

   • 生產場所：企業應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。廠房設計要合理，能滿足生產流程的要求，不同性質的場所要滿足各自的生產要求，廠房要有足夠空間用于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理、人員通行，并且要嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿.

   • 生產設備：生產設備應當按照工藝流程有序排列，合理布局，便于清潔、消毒和維修保養，避免交叉污染。例如篩選設備、去石設備、磁選設備、礱谷設備、谷糙分離設備、碾米設備和成品包裝設備等要滿足生產需求且布局合理.

二、正式申請

1. 向當地部門提交申請材料

   • 向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交申請材料。不同地區可能會有一些細微差異，但一般包括食品生產許可申請書、營業執照復印件、食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程等材料.

2. 等待受理與審查

   • 相關部門會對申請材料進行受理審查。如果材料不齊全或不符合要求，會通知申請人補充或修改材料。審查內容包括對企業的生產場所、設備、人員、管理制度等方面的審核，以確保企業具備生產合格大米的能力。

3. 現場核查

   • 若申請材料通過審查，相關部門會安排現場核查。核查人員會到企業生產現場，按照審查細則的要求，對企業的生產條件、設備運行、工藝流程、質量控制等方面進行實地檢查。例如檢查生產設備是否正常運行，是否按照規定的工藝流程進行生產，質量控制措施是否有效等。

4. 產品抽樣與檢驗

   • 在現場核查合格后，會對企業生產的大米產品進行抽樣。抽樣產品將被送到指定的檢驗機構進行檢驗，檢驗項目包括大米的質量指標（如黃粒米含量、水分含量等）、安全指標（如重金屬含量、農藥殘留等）等，以確保產品符合國家食品安全標準。

5. 審批與發證

   • 如果產品檢驗合格，且企業的生產條件等各方面都符合要求，相關部門會進行審批，頒發大米生產許可證。生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0102。

大米生產許可證辦理所需材料

一、基礎材料

1. 食品生產許可申請書

   • 這是申請大米生產許可證的重要文件，申請書內容通常包括企業的基本信息，如企業名稱、地址、法定代表人等，還包括申請生產的產品信息，如產品名稱（大米）、生產規模等。它是企業向監管部門表達申請生產許可意愿并提供基本情況的載體.

2. 營業執照復印件

   • 營業執照是企業合法經營的憑證，復印件用于證明企業的主體資格。監管部門通過營業執照復印件可以核實企業的注冊信息，包括企業類型、經營范圍等，確保企業具備申請大米生產許可的合法身份.

二、生產相關材料

1. 食品生產加工場所及其周圍環境平面圖

   • 該平面圖能夠直觀地展示企業生產加工場所的位置以及周圍環境情況。例如，顯示企業是否遠離有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源。這有助于監管部門評估企業生產環境是否符合大米生產的要求，避免外界污染因素對大米質量產生影響.

2. 各功能區間布局平面圖

   • 大米生產企業內部有不同的功能區，如原料儲存區、生產加工區、成品包裝區等。各功能區間布局平面圖可以清晰地呈現這些功能區的分布情況，確保各功能區布局合理，符合生產流程要求，便于物料流轉、設備操作和人員通行，同時也有利于防止交叉污染.

3. 工藝設備布局圖

   • 工藝設備布局圖展示了大米生產過程中各種設備的布局情況，如篩選設備、去石設備、磁選設備、礱谷設備、谷糙分離設備、碾米設備和成品包裝設備等的位置關系。合理的設備布局能夠提高生產效率，便于設備的清潔、消毒和維修保養，避免交叉污染，是保證大米生產質量的重要因素之一.

4. 食品生產工藝流程

   • 詳細的食品生產工藝流程是大米生產許可證申請材料的關鍵部分。它明確了從稻谷到成品大米的整個生產過程，包括各個環節的操作步驟、工藝參數等。例如，明確稻谷篩選的具體方式（溜篩、振動篩、高速除稗篩等）、磁選的設備（磁欄、永磁滾筒）等，有助于監管部門對企業的生產過程進行全面了解和監管，確保生產過程符合相關標準和規范.

大米生產許可證辦理的條件

一、生產場所條件

1. 環境要求

   • 企業應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。這是為了避免外界污染對大米生產過程和產品質量造成不良影響。例如，如果企業周邊存在化工企業，排放的有害氣體可能會污染稻谷原料或正在加工的大米產品。同時，廠房設計要合理，能滿足生產流程的要求，不同性質的場所要滿足各自的生產要求。例如，原料儲存區要保持干燥通風，防止稻谷發霉變質；生產加工區要便于設備安裝和操作，保證生產的連續性和穩定性.

2. 空間要求

   • 廠房要有足夠空間，以利于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理、人員通行。足夠的設備貯存空間可以保證設備的正常存放和維護，物料貯存空間能確保稻谷和成品大米的妥善存放。衛生清理空間的充足有助于保持生產環境的清潔，人員通行空間合理則能保障生產過程中的人員安全和操作效率。廠房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿，例如通過安裝防護網、設置擋鼠板等措施，防止害蟲對稻谷和大米產品造成污染和損害。

二、生產設備條件

1. 設備布局合理性

   • 生產設備應當按照工藝流程有序排列，合理布局。例如，稻谷篩選設備應位于生產流程的前端，去除雜質；然后是去石設備，接著是磁選設備等，按照順序依次排列。合理的布局便于清潔、消毒和維修保養，避免交叉污染。如果設備布局不合理，可能會導致物料在生產過程中出現混亂，增加污染的風險，影響大米的質量。

2. 設備滿足生產需求

   • 企業應配備滿足大米生產所需的各種設備，如篩選（溜篩，振動篩，高速除稗篩）、去石、磁選（磁欄，永磁滾筒）、礱谷、谷糙分離、碾米、成品包裝等設備。這些設備的性能和質量直接影響大米的生產效率和產品質量。例如，篩選設備的篩選精度要符合要求，才能有效去除稻谷中的雜質；碾米設備的碾米效果要好，才能保證大米的口感和外觀質量。

三、質量控制條件

1. 關鍵環節控制

   • 在大米生產過程中，稻谷的清理，碾米，成品整理是關鍵控制環節。稻谷清理要徹底，去除其中的雜質、石子、磁性物質等，否則會影響后續加工和產品質量。碾米環節要控制好碾米的程度，避免過度碾米導致碎米率增加或營養成分流失，或者碾米不足影響大米的口感和外觀。成品整理環節要注意控制黃粒米超標和水分超標等問題，黃粒米超標可能是由于稻谷儲存不當或加工過程中的溫度、濕度控制不好等原因造成的，水分超標會影響大米的保質期和食用品質。

2. 符合相關標準

   • 大米生產要符合相關標準，如GB1354 - 2009《大米》、GB1350 - 1999《稻谷》等標準。這些標準規定了大米和稻谷的質量要求、檢驗方法等內容。例如，GB1354 - 2009《大米》對大米的等級劃分、外觀、口感、營養成分等方面都有明確的規定，企業生產的大米必須達到相應的標準要求，才能獲得生產許可證。

大米生產許可證辦理的相關政策法規

一、依據的法律法規

1. 《中華人民共和國產品質量法》

   • 這部法律是為了加強對產品質量的監督管理，提高產品質量水平，明確產品質量責任，保護消費者的合法權益，維護社會經濟秩序而制定的。在大米生產許可證辦理方面，它為監管部門對大米生產企業的產品質量監督提供了法律依據。例如，監管部門可以依據該法對大米生產企業的生產過程、產品質量進行檢查，要求企業保證產品質量符合相關標準，對不合格產品進行處理等.

2. 《工業產品生產許可證試行條例》

   • 該條例對工業產品生產許可證的管理進行了規定，包括生產許可證的申請、審查、頒發、監督管理等方面的內容。大米作為一種工業產品，其生產許可證的辦理要遵循該條例的相關規定。例如，企業要按照條例規定的程序申請生產許可證，監管部門要依據條例對企業進行審查和監督管理等.

二、審查細則相關規定

1. 產品范圍與申證單元規定

   • 實施食品生產許可證管理的大米產品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米，申證單元為1個，即大米。在生產許可證上應注明獲證產品名稱為大米，分裝企業應單獨注明。這明確了大米生產許可證的管理范圍，使監管部門和企業都清楚哪些大米產品需要辦理生產許可證以及如何在許可證上準確標識產品信息.

2. 基本生產流程及關鍵控制環節規定

   • 基本生產流程為稻谷→篩選（溜篩，振動篩，高速除稗篩）→去石→磁選（磁欄，永磁滾筒）→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝，關鍵控制環節為稻谷的清理，碾米，成品整理。這些規定為企業的生產過程提供了規范，也為監管部門的審查提供了依據。企業必須按照規定的生產流程進行生產，重點關注關鍵控制環節，以確保產品質量符合要求，監管部門在審查時也會重點檢查這些方面的執行情況.

3. 必備生產資源規定

   • 對生產場所和生產設備等必備生產資源有明確規定。如生產場所應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區，廠房設計合理，能滿足生產流程要求；生產設備應按照工藝流程有序排列，合理布局，便于清潔、消毒和維修保養，避免交叉污染等。這些規定確保企業具備生產合格大米的基本條件，是辦理生產許可證的重要依據.

大米生產許可證辦理的注意事項

一、申請過程中的注意事項

1. 材料準備的準確性和完整性

   • 在準備申請材料時，要確保材料的準確性和完整性。例如，食品生產許可申請書的填寫要準確無誤，企業基本信息、產品信息等內容不能有錯誤或遺漏。營業執照復印件要清晰可辨，且在有效期內。生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程等材料要詳細、準確地反映企業的實際情況。如果材料存在錯誤或不完整，可能會導致申請被退回或延誤辦理進程。

2. 熟悉申請流程和要求

   • 企業要充分熟悉大米生產許可證的申請流程和要求。了解不同階段的任務，如先提交申請材料，然后等待受理審查，可能會有現場核查、產品抽樣檢驗等環節。熟悉每個環節的具體要求，例如現場核查時對生產場所、設備、人員、管理制度等方面的具體標準，產品抽樣檢驗的項目和標準等，這樣才能有針對性地做好準備工作，提高申請成功的概率。

二、生產過程中的注意事項

1. 持續符合生產條件

   • 企業在獲得生產許可證后，要持續保持符合生產條件。不能因為已經取得許可證就放松對生產場所、設備、質量控制等方面的管理。例如，要定期對生產設備進行維護保養，確保設備正常運行；保持生產場所的清潔衛生，防止污染；嚴格按照質量控制要求進行生產，控制好關鍵環節，防止出現黃粒米超標、水分超標等質量問題。如果生產條件發生重大變化，如生產場所遷址、生產設備更新等，可能需要重新申請食品生產許可.

2. 遵守相關標準和法規

   • 在大米生產過程中，要始終遵守相關標準和法規。除了前面提到的GB1354 - 2009《大米》、GB1350 - 1999《稻谷》等標準外，還要遵守食品安全相關的法律法規。例如，在稻谷采購環節，要確保稻谷的質量符合標準，合法合規；在生產加工環節，要按照規定的工藝流程和質量控制要求進行操作；在成品包裝和銷售環節，要遵守標簽標識等相關規定，確保產品信息準確、完整，保障消費者的知情權和健康安全。