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重慶怎么辦食品經(jīng)營(yíng)許可證

好順佳集團(tuán)
2024-10-22 17:57:39
2185

內(nèi)容摘要：一、重慶辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程在重慶辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證主要遵循以下流程：申請(qǐng)準(zhǔn)備階段：企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、重慶辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程

在重慶辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證主要遵循以下流程：

申請(qǐng)準(zhǔn)備階段：
- 企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。
- 明確食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類(lèi)，因?yàn)樾枰凑沾朔诸?lèi)提出申請(qǐng)。食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為多種類(lèi)型，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目也有預(yù)包裝食品銷(xiāo)售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷(xiāo)售等多種分類(lèi)，對(duì)于難以明確歸類(lèi)的食品，可以按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的情形進(jìn)行歸類(lèi)。
網(wǎng)上申請(qǐng)環(huán)節(jié)：
- 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。申請(qǐng)人需要在該平臺(tái)上提交相關(guān)的申請(qǐng)材料。
受理與審查流程：
- 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)收到申請(qǐng)后，會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。如果材料不齊全或者不符合法定形式，會(huì)告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的內(nèi)容。
- 對(duì)于材料齊全、符合法定形式的申請(qǐng)，會(huì)進(jìn)入實(shí)質(zhì)審查環(huán)節(jié)，審查內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員資質(zhì)、食品安全管理制度等是否符合要求。
決定與發(fā)證階段：
- 經(jīng)審查，符合條件的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)作出準(zhǔn)予許可的決定，并頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證（電子證書(shū)與紙質(zhì)證書(shū)具有同等法律效力）；不符合條件的，作出不予許可的決定并說(shuō)明理由。

二、重慶食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理的條件

重慶辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要滿(mǎn)足以下條件：

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面：
- 要有與所經(jīng)營(yíng)的食品種類(lèi)、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、儲(chǔ)存等場(chǎng)所，并且保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持一定距離。例如，如果是餐飲經(jīng)營(yíng)，廚房的布局要合理，不能設(shè)置在垃圾處理站旁邊或者有嚴(yán)重污染的區(qū)域附近。
設(shè)備設(shè)施要求：
- 必須擁有與所經(jīng)營(yíng)的食物種類(lèi)、數(shù)量相稱(chēng)的設(shè)備或設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、換衣、洗浴、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、清洗、處理廢水、貯存垃圾及廢物的設(shè)備或設(shè)施。像食品銷(xiāo)售場(chǎng)所要有合適的貨架、冷藏冷凍設(shè)備（如果銷(xiāo)售需要冷藏冷凍的食品），餐飲場(chǎng)所要有合格的烹飪?cè)O(shè)備、餐具消毒設(shè)備等。
人員與制度保障：
- 要擁有確保食品安全的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員和規(guī)章制度。比如，需要有食品安全管理員，負(fù)責(zé)日常的食品安全管理工作，并且有完善的食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
布局與工藝合理：
- 具備合理的設(shè)備布局和工藝過(guò)程，以防止加工食品與直接進(jìn)食品廠(chǎng)、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物質(zhì)、不潔物。例如食品加工區(qū)域的原料加工區(qū)、成品加工區(qū)要合理劃分，避免交叉作業(yè)帶來(lái)的污染風(fēng)險(xiǎn)。

三、重慶辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證所需材料

在重慶辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要準(zhǔn)備以下材料：

基礎(chǔ)材料類(lèi)：
- 《食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)書(shū)》，這是申請(qǐng)的核心文件，包含了申請(qǐng)人的基本信息、申請(qǐng)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、主體業(yè)態(tài)等重要信息。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和公章，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是合法經(jīng)營(yíng)主體的證明，復(fù)印件用于備案，公章用于相關(guān)文件的簽署和蓋章。
- 法人或負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件，用于核實(shí)申請(qǐng)人的身份信息。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相關(guān)材料：
- 店面平面圖（注明廚房，吧臺(tái)，倉(cāng)庫(kù)，客座區(qū)，廁所，冰箱，水池等），這有助于監(jiān)管部門(mén)了解經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局和設(shè)施分布情況，判斷是否符合經(jīng)營(yíng)要求。
人員資質(zhì)材料：
- 健康證復(fù)印件2份（超過(guò)100平方的店則需3份），健康證是食品從業(yè)人員健康狀況的證明，確保其沒(méi)有傳染性疾病，保障食品安全。
- 食品安全管理員證的復(fù)印件，食品安全管理員需要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并取得相應(yīng)證書(shū)，負(fù)責(zé)食品安全管理工作。
食品安全保障材料：
- 操作流程圖，清晰展示食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的操作流程，如食品加工的步驟、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的操作等，有助于監(jiān)管部門(mén)評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
- 食品經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)（一份告知承諾，一份安全承諾），體現(xiàn)申請(qǐng)人對(duì)遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)、保障食品安全的承諾。
- 還需要提交與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局和操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。

四、重慶食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理的地點(diǎn)

食品經(jīng)營(yíng)許可證要到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)辦理。在重慶不同區(qū)域都有對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可管理工作。例如，在永川區(qū)，如果是擬在中山路街道、勝利路街道、南大街街道、茶山竹海街道新辦食品經(jīng)營(yíng)許可證的自然人或法人；或者擬辦幼兒園食堂、大型以上食堂、1000平米以上或就餐人數(shù)500人以上的餐館、銷(xiāo)售食品的面積1000平米以上的大型商超等情況，需要按照當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)的要求進(jìn)行申請(qǐng)辦理。

五、重慶辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的注意事項(xiàng)

許可范圍明確：
- 要清楚哪些情況需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可，哪些不需要。例如，銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可；僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案，不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，但如果在備案后增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可；取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起備案自行失效。已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售其生產(chǎn)的食品，不需要額外辦理食品經(jīng)營(yíng)許可（如果僅從事此類(lèi)銷(xiāo)售情況），但如果還開(kāi)展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可；醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷(xiāo)售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品也不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。
材料真實(shí)性與完整性：
- 申請(qǐng)過(guò)程中提交的所有材料應(yīng)當(dāng)真實(shí)、有效，符合法律規(guī)定。例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件要清晰準(zhǔn)確，與原件一致；健康證、食品安全管理員證等證書(shū)要在有效期內(nèi)；店面平面圖、操作流程圖等要如實(shí)反映實(shí)際情況。申請(qǐng)者應(yīng)對(duì)所提交材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，若發(fā)現(xiàn)材料虛假，將無(wú)法取得許可證，并且可能面臨處罰。
許可證有效期與復(fù)審：
- 食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期一般為3至5年，到期后需按照規(guī)定定期進(jìn)行復(fù)審，否則將影響日后的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在有效期內(nèi)也要遵守相關(guān)的食品安全規(guī)定，接受市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查，如定期進(jìn)行食品安全自查、完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等，確保經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全要求。