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2024-10-22 17:57:25
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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輕食簡餐需要辦理相關許可證,但不再是傳統意義上的衛生許可證。自 2016 年起,國務院對餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證進行了整合調整。飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所取消了衛生許可證,相關食品安全許可內容整合進了食品藥品監管部門核發的食品經營許可證,由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。因此,輕食簡餐店需要辦理的是食品經營許可證。
根據相關法律法規,餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》,并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位也被納入餐飲服務許可管理的范圍。對于輕食簡餐店來說,在辦理許可證時還有一些特殊的注意事項。例如,一般需要許可證的經營范圍中有冷食類食品制售,因為店里的生菜、水果、三文魚等都屬于冷食,沒有經過熱加工就直接食用的,所以辦證的時候勾選營業范圍一定要帶上冷食類食品制售。
辦理輕食簡餐店的食品經營許可證大致流程如下:
準備相關材料,包括營業執照、法定代表人或負責人的身份證明、店鋪的平面圖、設備布局圖等。
向當地食品藥品監督管理部門提出申請。
食品藥品監督管理部門會對申請材料進行審核,如果材料不齊全或者不符合要求,會要求補充或者修改。
審核通過后,可能會進行現場核查,檢查店鋪的衛生條件、設備設施、人員健康狀況等是否符合要求。
如果現場核查通過,食品藥品監督管理部門會頒發食品經營許可證。
例如,有的城市把一些面積小的餐飲業態劃分為輕餐飲,有的城市把不需要用明火的餐飲定義為輕餐飲,有的城市則是把不會產生油煙的餐飲做為輕餐飲。在辦理餐飲的營業執照和許可證時,要充分了解當地的具體規定,比如經營范圍內需要有餐飲服務,經營內容業態里要有熱食類食品制售、冷食類食品制售這兩個關鍵業態。
無證經營輕食簡餐店是違法行為,會受到相應的處罰。根據相關規定,初次違法、違法行為輕微或危害后果輕微的行為,可能依法免罰輕罰;但對未按要求整改到位或持續違法的,會依法予以處罰。對企業故意實施的違法行為、違法性質惡劣和造成嚴重后果的,會嚴懲重處并嚴格落實“處罰到人”要求,依法實施行業禁入。
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