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好順佳集團(tuán)
2024-10-17 08:57:01
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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酸奶生產(chǎn)企業(yè)需要具備一系列的資質(zhì),以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。企業(yè)應(yīng)符合國(guó)家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。廠(chǎng)房的選址和設(shè)計(jì)要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。要有與所生產(chǎn)的酸奶品種和數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)、包裝和檢測(cè)設(shè)備。同時(shí),所有接觸乳制品的原料、過(guò)程產(chǎn)品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無(wú)毒害的惰性材料制作,清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)不得使用竹、木質(zhì)工具。
酸奶生產(chǎn)企業(yè)需要取得所在地質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證。自 2020 年 3 月 1 日起,《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》填寫(xiě)。
辦理酸奶生產(chǎn)資質(zhì)的流程較為復(fù)雜。需要申請(qǐng)人準(zhǔn)備身份證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、房產(chǎn)證明或房屋場(chǎng)地租賃合同等材料。然后向主管部門(mén)提出申請(qǐng),主管部門(mén)會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查,包括食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料是否符合《辦法》第十三條和第十四條的要求,食品添加劑生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料是否符合《辦法》第十六條的要求等。審查時(shí),會(huì)對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)流程進(jìn)行詳細(xì)了解和分析,包括原輔料的采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、處理,酸奶的加工工藝、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),確保這些環(huán)節(jié)都能夠符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
生產(chǎn)設(shè)備方面,乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)》中設(shè)計(jì)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
材料使用方面,所有接觸乳制品的原料、過(guò)程產(chǎn)品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無(wú)毒害的惰性材料制作,清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)不得使用竹、木質(zhì)工具。
產(chǎn)品防護(hù)制度方面,應(yīng)規(guī)定有效防止生產(chǎn)加工中乳制品污染、損壞或變質(zhì)的制度,確保采購(gòu)的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素、出廠(chǎng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況得到有效控制,并能根據(jù)購(gòu)入原輔料的實(shí)際情況,對(duì)使用的所有原輔材料中可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行處理。
《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例(國(guó)務(wù)院令第 536 號(hào))》規(guī)定,從事乳制品生產(chǎn)活動(dòng),應(yīng)當(dāng)具備一定條件,取得所在地質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證。
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》的通知指出,圍繞落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的有關(guān)要求,積極推動(dòng)修訂《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》,構(gòu)建更加科學(xué)、合理的監(jiān)管法規(guī)體系。
《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則(2010 版)》對(duì)酸奶生產(chǎn)的相關(guān)要求進(jìn)行了規(guī)定,如產(chǎn)品防護(hù)制度等方面的內(nèi)容。
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