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2024-10-17 08:56:32
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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菌湯包屬于食品范疇，在中國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動應當依法取得食品生產(chǎn)許可。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（24號公布 ），其目的是規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。該辦法規(guī)定在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，應當依法取得食品生產(chǎn)許可，并且食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應當取得一個食品生產(chǎn)許可證。同時，菌湯包如果以可供人類食用的野生或人工栽培的真菌子實體為原料加工而成的制品，屬于食用菌制品生產(chǎn)許可證的發(fā)證范圍，在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品的小類（干制食用菌、腌漬食用菌等）。
菌湯包生產(chǎn)有其基本生產(chǎn)流程及關鍵控制點。例如食用菌干制品：原料選剔預處理→干燥→包裝→成品；腌漬食用菌：原料選剔預處理→（燙漂）→（冷卻）→腌漬→包裝→成品。在生產(chǎn)過程中，關鍵控制環(huán)節(jié)包括原料預處理、干燥、食用菌干制品的包裝過程、腌漬等。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有超限量、超范圍使用食品添加劑、重金屬含量超標、食用菌干制品水分超標、農(nóng)藥殘留超標、發(fā)霉、褐變等。
查詢菌湯包生產(chǎn)許可證可以通過以下幾種途徑：
國家市場監(jiān)督管理總局政務服務平臺：可以進行食品生產(chǎn)許可獲證企業(yè)信息查詢等操作。這個平臺涵蓋了眾多食品相關企業(yè)的許可信息，
全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證公示查詢系統(tǒng)：提供了包括食品生產(chǎn)許可證在內(nèi)的多種許可證查詢服務。例如一些企業(yè)的QS（Quality Safety，質(zhì)量安全）查詢、SC（食品生產(chǎn)許可證編號）查詢等都可以在此進行，并且有相關的人工服務和許可證咨詢中心，可通過電話010 - 61210638（傳真）進行咨詢。
及各地市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)： 是食品行業(yè)技術(shù)交流的平臺，SC查詢網(wǎng)|食品生產(chǎn)許可查詢網(wǎng)，是一個提供國內(nèi)QS生產(chǎn)許可和SC生產(chǎn)許可證查詢服務的平臺，為食品生產(chǎn)企業(yè)和個人提供全面、及時的食品生產(chǎn)許可證查詢服務。
根據(jù)《食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑。例如在實際案例中，2020年2月底，某市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在某食品經(jīng)營部發(fā)現(xiàn)一批未標示生產(chǎn)許可證號的食品，執(zhí)法人員當即立案，最終依法予以沒收違法所得并處罰款5500元。南京市某公司在未取得食品生產(chǎn)許可證的情況下進行啤酒的生產(chǎn)，執(zhí)法人員在現(xiàn)場實施行政強制措施。這些案例都表明，一旦發(fā)現(xiàn)菌湯包無生產(chǎn)許可證進行生產(chǎn)銷售等活動，相關部門會依據(jù)法律規(guī)定進行處罰，以保障食品安全和市場秩序。
前期準備材料：
申請書：需要填寫完整準確的菌湯包生產(chǎn)許可證申請表，包含企業(yè)的基本信息，如名稱、地址、以及生產(chǎn)菌湯包相關的產(chǎn)品信息，如產(chǎn)品名稱、種類、生產(chǎn)規(guī)模等。
人員資質(zhì)證明：例如菌種檢驗人員、生產(chǎn)技術(shù)人員資格證明。這些人員需要具備相應的專業(yè)知識和技能，以確保菌湯包生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制和技術(shù)操作符合要求。
生產(chǎn)場所相關證明：提供菌種生產(chǎn)經(jīng)營場所照片及產(chǎn)權(quán)證明。生產(chǎn)場所要符合相關的衛(wèi)生、安全等標準，例如廠房與設施的設計應當根據(jù)不同食用菌制品的生產(chǎn)流程進行合理布局，并且便于衛(wèi)生管理，便于清潔、清理、消毒等。
設備清單及產(chǎn)權(quán)證明：儀器設備和設施清單及產(chǎn)權(quán)證明，主要儀器設備的照片。生產(chǎn)菌湯包需要特定的設備，如干燥設備、包裝設備等，這些設備要滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制的要求。
其他材料：可能還需要注冊資本證明材料、品種特性介紹、菌種生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量保證等相關材料，具體根據(jù)當?shù)氐囊蠖ā?/p>
提交申請：將準備好的材料提交給當?shù)氐氖袌霰O(jiān)督管理部門。不同地區(qū)可能有不同的受理部門或窗口，可以通過當?shù)卣W(wǎng)站或者電話咨詢了解具體的提交方式和地點。
審查流程：
初步審查：相關部門會對提交的材料進行初步審查，確認是否符合申請條件。例如檢查材料是否齊全、填寫是否規(guī)范、各項證明是否有效等。
現(xiàn)場核查：在初步審查通過后，相關部門可能會對生產(chǎn)場地進行現(xiàn)場核查。核查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境、設備運行情況、人員操作規(guī)范、質(zhì)量控制體系等方面是否符合要求。
技術(shù)評審（如有需要）：對于一些特殊情況或者復雜的生產(chǎn)工藝，可能會進行技術(shù)評審。這通常由專業(yè)的技術(shù)評審機構(gòu)進行，他們會對提交的資料和實驗數(shù)據(jù)進行詳細的分析和評估。
審核與發(fā)證：如果審查通過，相關部門會頒發(fā)菌湯包的生產(chǎn)許可證；如果存在問題，會通知企業(yè)進行整改，整改后重新審查，直至符合要求才能發(fā)證。
案例一：未標注生產(chǎn)許可證編號且未獲得生產(chǎn)許可證的預包裝菌湯包
情況描述：在某案例中，涉訴菌湯包未標注生產(chǎn)許可證編號且未獲得生產(chǎn)許可證。雖然實質(zhì)上未必屬于不安全食品，但經(jīng)營者未能舉證證明該食品實質(zhì)上是安全的并符合獲得生產(chǎn)許可證的安全生產(chǎn)要求。這種情況違反了《中華人民共和國食品安全法》關于食品生產(chǎn)應當獲得生產(chǎn)許可證的規(guī)定。
影響分析：從消費者角度來看，無法確定產(chǎn)品的生產(chǎn)是否符合規(guī)范，存在食品安全風險擔憂。對于市場秩序而言，這種無證生產(chǎn)或未標注許可證編號的行為破壞了公平競爭的市場環(huán)境，合法合規(guī)的企業(yè)處于不利地位。
案例二：無證生產(chǎn)加工并銷售導致食源性疾病的案例類比
情況描述：如2019年6月，被告人張某在未取得食品經(jīng)營許可證、食品生產(chǎn)加工小作坊登記證等相關證件的情況下，租賃內(nèi)蒙古自治區(qū)杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)某小區(qū)車庫加工鵪鶉蛋，并通過流動攤點對外銷售。因張某在生產(chǎn)、貯存、銷售鵪鶉蛋的各個環(huán)節(jié)均不符合食品安全標準，導致食用該鵪鶉蛋的123人出現(xiàn)不同程度的食源性疾病。雖然菌湯包案例可能沒有造成如此嚴重的食源性疾病，但無證生產(chǎn)的行為性質(zhì)類似，都存在生產(chǎn)過程缺乏監(jiān)管，可能導致質(zhì)量安全無法保障的問題。
影響分析：此類案例一旦發(fā)生，不僅對消費者的健康造成直接威脅，還會引發(fā)社會對食品安全監(jiān)管的關注和擔憂，對整個食品行業(yè)的形象產(chǎn)生負面影響。同時，無證生產(chǎn)企業(yè)往往缺乏必要的質(zhì)量控制和追溯體系，一旦出現(xiàn)問題難以進行有效的調(diào)查和處理，增加了社會成本。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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