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2024-10-16 09:07:45
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即食海參生產許可證的辦理需要滿足一系列條件。生產企業需要具有與經營的即食海參品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且要保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。應具備與經營的即食海參品種、數量相適應的經營設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。要有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。另外，具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。還需滿足食品安全相關法律、法規規定的其他條件。
即食海參生產許可證的申請流程大致如下：
取得申請資格：只有取得營業執照等合法主體資格，才可以申請食品生產許可證。
選擇申請類別：明確自己申請的食品生產許可證類別，即食海參屬于水產制品類別。
滿足申請條件：
具有與生產的即食海參品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境清潔，確保場所無毒無害無污染。
具有與生產的即食海參品種、數量相適應的生產設備或設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或措施。
有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
法律法規規定的其他條件。
準備申請材料：
食品生產許可申請書。
營業執照復印件。
食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖。
食品生產主要設備及設施清單。
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
選擇申請方式：
現場申請：由于各地政務事項改革進度不一，如果申請者所在地的辦證窗口尚未合并成綜合受理窗口，此時，申請者應該到所在地縣級以上地方的食品藥品監督管理部門提交申請。
網上申請：無論選擇哪種申請方式，申請人仍是要到當地的政務服務中心綜合受理窗口提交紙質申請材料的。（網上申請只是增加了預受理的環節，目的是加快審查進度。）
接受現場核查：現場核查—審批決定（核查不過按意見進行整改）—領取食品生產許可證。由于各地政務事項改革進度不一，現場核查時間及行政審批時間可能會有所不同。
即食海參生產許可證的審核標準主要依據相關的國家標準和行業標準。例如，SC/T 3308-2014《即食海參》標準規定了即食海參的產品形式、要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸與貯存等方面的內容。該標準適用于以鮮活刺參、冷凍刺參、鹽漬刺參、干刺參等為原料，經加工制成的即食產品，以其他品種海參為原料制成的即食海參可參照執行。同時，還需要符合食品安全國家標準，如GB 2717、GB 2733、GB 2760、GB 2762、GB 28050、GB 29921等相關標準的要求。
山東省市場監管局針對海參制品（包括即食海參）的生產經營發布了一系列通告和規范。例如，山東省市場監管局印發的《關于規范海參制品生產經營的通告》中明確規定，海參制品生產者應當取得食品生產許可。海參制品生產企業應當取得食品生產許可證，小作坊應當取得食品小作坊登記證，未經許可不得從事海參制品生產加工。同時，在生產過程中，要嚴把原料海參入廠關、生產過程控制關、產品出廠檢驗關、標簽標識關；在經營過程中，要嚴把進貨關和標簽標識關。全省各級市場監管部門要繼續加大對海參制品的監督檢查和抽檢監測，嚴肅查處虛假標注、摻雜摻假等違法行為。
山東省市場監管局對即食海參的生產經營提出了明確的監管要求。在生產方面，海參制品生產企業應當取得食品生產許可證，小作坊應當取得食品小作坊登記證，未經許可不得從事海參制品生產加工。海參制品生產者要嚴把四個關口：一是嚴把海參入廠關，嚴格進貨查驗，建立進貨查驗記錄；二是嚴把生產過程控制關，要嚴格按照執行標準和許可申報的工藝流程組織生產，建立加工投料記錄和成品銷售臺賬；三是嚴把產品出廠檢驗關，要嚴格按照食品安全標準進行成品出廠檢驗，檢驗合格方可出廠銷售；四是嚴把標簽標識關，出廠的海參制品應當有包裝，標簽標識要符合法律法規和食品安全國家標準的要求。在經營方面，海參制品經營者應當取得食品經營許可證，未經許可不得從事海參制品經營活動。海參制品經營者要嚴把兩個關口：一是嚴把進貨關，建立進貨查驗記錄，規范進貨渠道，嚴禁采購不明、無標簽標識的產品；二是要嚴把標簽標識關，銷售散裝海參制品，應當在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、嚴禁經營無標簽標識的海參制品。全省各級市場監管部門要繼續加大對海參制品的監督檢查和抽檢監測，嚴肅查處虛假標注、摻雜摻假等違法行為。
海中礁公司具有干海參和即食海參的生產許可證，古慈漢方公司與海中礁公司簽訂《委托加工合同》，委托海中礁公司為其加工海參系列產品，在一些案例中，對于即食海參是預包裝食品還是散裝食品的認定存在爭議。例如，林某在網購即食海參時，認為所購海參應認定為預包裝食品，而市場監管部門認為其為散裝食品，最終法院根據相關法律規定進行了判定。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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