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2024-10-16 09:07:36
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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生鮮魚作為一種食品，其銷售需要遵循相關的許可證規定。從事食品銷售活動通常需要取得相應的許可證。
- 食品經營許可管理辦法規定，在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。
- 市場監管總局發布的相關規定也對食品經營許可和備案管理進行了明確。
生鮮魚銷售的衛生許可有著明確的規定。
- 《水產品衛生管理辦法》規定，凡供食用的水產品（包括鮮售和加工）必須符合特定要求，如黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、青蟹、膨螟、小蟹、各種貝類均應鮮活銷售，凡已死亡者均不得出售和加工。
- 含有自然毒素的水產品，如鯊魚、級魚、旗魚必須去除肝臟；鰉魚應除去肝、卵；河豚魚有劇毒，不得流入市場，應剔出集中妥善處理，因特殊情況需進行加工食用的應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位，洗凈血污，經鹽腕曬干后安全無毒方可出售，其加工廢棄物應妥善消毀。
賣生鮮魚是否需要辦理衛生許可證，取決于具體情況。
- 根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規定，銷售食用農產品不需要取得許可。如果銷售的生鮮魚屬于食用農產品范疇，則不需要辦理衛生許可證。
- 如果生鮮魚的銷售涉及到加工、包裝等環節，可能就需要辦理相關的許可證，如食品經營許可證。
生鮮魚售賣可能涉及的許可證種類主要為食品經營許可證。
- 辦理食品經營許可證，申請人應當具有營業執照等合法主體資格，符合食品安全、場所環境、經營設備、經營人員等方面的要求。
- 具體的辦理條件可能包括：具備相應的生產經營場所，并符合衛生要求；具備符合衛生要求的加工、儲存、運輸等設備設施；具備相應的衛生管理制度和措施；從業人員須經過健康檢查，取得健康證明后方可從事食品生產經營活動；法律法規規定的其他條件。
- 例如，國務院曾規定取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。
- 廣東省對于公共場所衛生許可證的發放有特定的管理辦法和適用范圍的規定。
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