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2024-10-15 08:52:37
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未取得生產(chǎn)許可證生產(chǎn)面包屬于違法行為。根據(jù)相關法律法規(guī)，從事食品生產(chǎn)活動應當依法取得食品生產(chǎn)許可證。面包作為食品的一種，也需要遵循這一規(guī)定。國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，旨在保障食品安全，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
法律明確規(guī)定的不需要取得食品生產(chǎn)許可的情形：
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷售預包裝食品。
取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡銷售其生產(chǎn)的食品。
醫(yī)療機構、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品生產(chǎn)許可的情形。
但如果不屬于上述情形，生產(chǎn)面包就必須取得生產(chǎn)許可證。
一、準備工作
需要明確面包生產(chǎn)許可證的申證單元為面包。在申請前，應確保具備營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
二、基本生產(chǎn)流程
面包生產(chǎn)的基本流程包括原輔料處理、調粉、發(fā)酵（如需要）、成型、熟制（烘烤等）、冷卻和包裝等過程。
三、關鍵控制環(huán)節(jié)
原輔料、食品添加劑的使用等環(huán)節(jié)是關鍵控制環(huán)節(jié)。
四、必備的生產(chǎn)資源
生產(chǎn)場所方面，廠房與設施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設施。應具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。
生產(chǎn)設備方面，必須具備調粉設備（如和面機、打蛋機）、成型設施（如面包成型機）、熟制設備（如烤爐）、包裝設施（如包裝機）等。
五、產(chǎn)品相關標準
應符合國家標準行業(yè)標準，如《面包》QB/T1252-1991等。
六、原輔材料的要求
企業(yè)生產(chǎn)面包的原輔材料必須符合國家標準和有關規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
七、必備的出廠檢驗設備
包括天平、分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡等。
八、檢驗項目
包括外觀和感官、凈含量、水分或干燥失重、酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B、防腐劑、甜味劑、色素、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌計數(shù)、標簽等。
九、抽樣方法
根據(jù)企業(yè)申請發(fā)證產(chǎn)品的品種，隨機抽取1種產(chǎn)品進行檢驗。抽取產(chǎn)量最大的主導產(chǎn)品。對于現(xiàn)場審查合格的企業(yè)，審查組在完成必備條件現(xiàn)場審查工作后，在企業(yè)的成品庫內隨機抽取發(fā)證檢驗樣品。
未取得食品生產(chǎn)許可證從事面包生產(chǎn)活動的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門進行處罰。具體處罰措施包括沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的面包、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品。如果違法的面包價值不超過一萬元的，需要處以五萬元以上十萬元以下的罰款；如果價值超過一萬元的，需要處以該面包價值十倍以上二十倍以下的罰款。如果明知無證經(jīng)營面包是違法的但仍然經(jīng)營，相關的監(jiān)管部門應當責令停止經(jīng)營活動，沒收違法所得，并處五萬到十萬之間的罰款。如果因為經(jīng)營活動導致消費者的權益受到損害，食品生產(chǎn)者還需要承擔一定的連帶責任。
如果發(fā)現(xiàn)有面包生產(chǎn)企業(yè)沒有生產(chǎn)許可證，您可以通過以下途徑進行舉報：
向當?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門舉報：食品監(jiān)管部門是負責監(jiān)管食品生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的政府部門，他們會對此類違法行為進行調查和處理。您可以直接撥打當?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門的電話，或者前往其辦公地點進行舉報。
向消費者協(xié)會舉報：消費者協(xié)會是維護消費者權益的機構，他們也可以對商家的違法行為進行監(jiān)督和舉報。您可以聯(lián)系當?shù)氐南M者協(xié)會，向他們反映情況并提供相關證據(jù)。
通過12315熱線舉報：12315是國家工商總局設立的消費者投訴熱線，您也可以通過這個熱線進行舉報。在舉報時，您需要提供商家的名稱、地址、以及違法行為的具體情況和證據(jù)。
目前市場上常見的面包品牌，如好利來、味多美等，一般都具備合法有效的生產(chǎn)許可證。這些品牌在生產(chǎn)過程中嚴格遵守相關法律法規(guī)和標準，以確保產(chǎn)品的質量和安全。在購買面包時，您可以通過查看包裝上的相關標識和信息，了解其生產(chǎn)許可證等情況。同時，市場監(jiān)督管理部門也會對這些品牌的生產(chǎn)經(jīng)營活動進行監(jiān)督檢查，以保障消費者的合法權益。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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