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2024-10-11 09:29:48
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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屠宰企業是需要資質的。屠宰企業的資質要求較為嚴格，以確保屠宰過程的合法性、安全性和衛生性。
依據相關規定，屠宰企業需要滿足一系列條件，包括但不限于：
規模要求：生豬屠宰設計規模應達到一定標準，例如30頭/h以上，年生豬屠宰數量應達到4萬頭以上。
合法經營：依法開展生產經營活動，依法取得生豬定點屠宰證書、工商營業執照、動物防疫合格證、排污許可證等相關證件。
人員配備：應配備與屠宰加工規模相適應的，經培訓考核合格、依法取得健康合格證明的屠宰技術工人和一定數量具備中專以上或同等專業水平的肉品檢驗人員，比如7名以上。
廠區規范：廠區不應兼營、生產、存放有礙肉品安全的其它產品；不應在生豬屠宰間屠宰其他種類的畜禽。
生豬屠宰的生豬應具有免疫標志和產地動物衛生監督機構出具的動物檢疫合格證明。
屠宰企業辦理資質的流程較為復雜，具體流程可能因地區和資質等級的不同而有所差異。一般來說，大致包括以下步驟：
提出申請：申請人向當地相關部門提出書面申請，并提交相關材料，如環保部門出具的項目環境影響評價審批文件、畜牧獸醫部門出具的符合國家規定的動物防疫條件的審核意見、項目可行性研究報告及項目批覆、出資人身份證明材料、工作人員有關證明資料、設備設施的有關證明材料等。
初步審核：商務主管部門在收到書面申請后的一定時間內（通常為20個工作日），會同畜牧獸醫、環保部門對申請材料進行初步審核，并提出初步審核意見。
審批決定：根據不同情況進行審批。在市城區設置定點屠宰廠（場）的，由市商務主管部門書面征求省商務主管部門意見后報市人民政府批準；在縣城區或鄉鎮設置定點屠宰廠（場）的，由同級人民政府簽署意見，報市商務主管部門審查，書面征求省商務主管部門意見后報市人民政府批準。涉及新建廠（場）建筑的，申請單位或個人還需向當地規劃、建設、國土資源主管部門依法申請辦理相關手續，方可開工建設。
現場驗收：生豬定點屠宰廠（場）建設完成后，由市商務主管部門根據書面驗收申請，會同畜牧獸醫、環保等相關部門進行驗收。
頒發證照：驗收合格后，由市人民政府頒發定點屠宰證書和定點屠宰標志牌，并向社會公告和報省商務主管部門備案。申請單位或個人憑定點屠宰證書分別到工商、衛生、稅務等部門辦理營業執照、稅務登記證后，方可正式營業。
屠宰企業資質的相關法規主要包括《食品安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等。這些法規對屠宰企業的設立、運營、監管等方面都做出了明確規定。
例如，《生豬屠宰管理條例》規定了生豬定點屠宰廠（場）的設立條件、屠宰操作規范、檢驗檢疫要求、監督管理措施以及法律責任等內容。同時，屠宰企業還需遵守一系列國家標準和規范，如GB12694肉類加工廠衛生規范、GB50317豬屠宰與分割車間設計規范、GB/T17237畜類屠宰加工通用技術條件等，以確保屠宰過程符合衛生、安全和質量要求。
主要體現在以下方面：
資質證書類型：有些地區可能會將屠宰資質證書分為A證和B證。A證通常為定點屠宰廠（場），其產品可以銷往全國各地；B證一般為小型屠宰場，產品銷售范圍通常僅限于本鄉鎮以下的市場。
審批流程和要求：不同地區在審批流程、所需材料、審核標準等方面可能會有所不同。例如，某些地區可能對環保要求更為嚴格，或者對廠區的布局和設施有特定的規定。
屠宰企業資質審核標準通常涵蓋多個方面，包括基本要求、設計和環境、設施和設備、屠宰與分割工藝、檢驗檢疫、質量控制、產品運輸、產品質量等。
基本要求：如屠宰企業的規模、合法經營狀況、人員配備等方面的要求。
設計和環境：包括廠址選擇、廠區布局、環境衛生等方面，要符合相關標準和規范，如遠離污染源、生產區與生活區分離等。
設施和設備：應配備齊全且符合標準的設施設備，如車輛清洗消毒設施、待宰間、屠宰間、無害化處理間等，且設備要滿足生產工藝流程和衛生要求。
屠宰與分割工藝：遵循規范的屠宰和分割流程，確保操作的科學性和安全性。
檢驗檢疫：具備嚴格的檢驗檢疫制度和專業人員，對生豬及產品進行全面檢驗。
質量控制：建立有效的質量控制體系，保障產品質量。
產品運輸：運輸工具要符合衛生要求，保證產品在運輸過程中的質量安全。
產品質量：產品應符合相關質量標準，如 鮮、凍片豬肉、GB/ 分割鮮、凍豬瘦肉等標準。
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