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2024-10-09 08:49:53
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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實施生產許可證管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜為主要原料進行選剔、清洗、粉碎、調理等預處理，采用了自然風干、曬干、熱風干燥、低溫冷凍干燥、油炸脫水等工藝除去其所含大部分水分，添加或不添加輔料制成的產品或以蔬菜干制品為原料經過混合、粉碎、調理等工序制成的產品。包括自然干制蔬菜、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等 5 個小類。在生產許可證上應當注明蔬菜制品具體單元及小類名稱，即蔬菜制品[醬腌菜、蔬菜干制品（自然干制蔬菜、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品）、食用菌制品（干制食用菌、腌漬食用菌）、其他蔬菜制品]。例如，某企業生產的熱風干燥蔬菜，其生產許可證上會明確標注該產品所屬的具體類別。
蔬菜干制品生產企業除必須具備通則必備的生產環境外，其廠房與設施的設計應當根據不同蔬菜干制品的工藝流程進行合理布局；并便于衛生管理，便于清潔、清理、消毒。企業應具備原輔材料驗收場所、原輔材料及包裝材料庫房、原材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫房等生產場所。根據原料要求設置原料冷庫及半成品冷庫。分裝企業應該具備原輔材料倉庫，包裝車間，成品倉庫。
直接用于生產加工的設備、設施及用具均應采用無毒、無害、無腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易于滋生微生物的材料制成。生產企業必備的生產設備的機械化程度、規模可依據企業的實際情況而定，但必須滿足生產需求。
自然干燥蔬菜：原料清洗設施、原料處理設施、分選設施、晾曬場、包裝設備。
熱風干燥蔬菜：原料清洗設施、原料處理設施、分選設施、熱風干燥設備、包裝設備。
冷凍干燥蔬菜：原料清洗設施、原料處理設施、分選設施、速凍設備、升華干燥設備、包裝設備。
蔬菜脆片：原料清洗設施、原料處理設施、分選設施、速凍設備、油炸設備、脫油設備、冷卻設備、包裝設備。
蔬菜粉及制品：
蔬菜粉制品：原料清洗設施、粉碎設施、過濾設施、沉淀設施、干燥設施、成型設施、冷卻設備、包裝設備。
蔬菜粉：原料清洗設施、原料處理設施、分選設施、干燥設施、粉碎設施、包裝設備。
蔬菜干制品所選用的蔬菜原料應新鮮、無異味、無腐爛現象，農藥殘留及污染物限量應符合相應國家標準、行業標準的規定。蔬菜干制品加工過程中所選用的輔料應符合相應的國家標準、行業標準的規定。如加工過程中使用的原輔料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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