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2024-09-30 09:50:24
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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自己罐裝食品或其他產品，如果要合法合規地進行生產，通常需要具備相應的生產資質。以食品罐裝為例，一般需要辦理食品生產許可。對于罐頭食品，其申證單元為畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭，在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即罐頭及申證單元名稱。而對于釀酒作坊，需要辦理“食品加工小作坊生產許可證”，部分省份也可能叫“食品生產加工小作坊登記證”、“食品小作坊登記證”等。
如果自己罐裝卻沒有生產資質，會面臨諸多問題。無法保證產品的質量和安全，可能會對消費者的健康造成威脅。這是一種違法行為，會受到相關部門的查處和處罰。
要獲取罐裝生產資質，需要按照相關規定和流程進行申請。不同的產品和地區可能會有一些差異，但通常需要準備以下材料和步驟：
準備相關材料，如營業執照、經營場所產權證明或租賃合同、生產場所的平面圖、負責人的身份證復印件、加工人員的健康證、生產設備和原料的清單、相關的食品安全管理制度等。
到當地政府的行政服務中心，找到市場監督管理局（食品藥品監督管理局）的窗口，或者直接到市場監督管理部門（食品藥品監督管理部門）填寫申請書，并提交準備好的資料。
監管部門會在收到申請后的一定時間內到現場進行核查，條件符合要求的會頒發相應的生產許可證。
在實際生活中，有很多因無證私自罐裝而受到處罰的案例。比如，河南一企業無證私自罐裝白酒銷售，被澠池縣市場監管局依法作出沒收違法生產的工具、設備、原料等物品，罰款 萬元的行政處罰。
合法進行罐裝生產需要滿足一系列條件和遵循特定的流程：
生產場所方面，除必備的生產環境外，廠房與設施的設計應當根據不同罐頭的工藝流程進行合理布局，并便于衛生管理、清潔清理、消毒。企業應當設有原輔材料庫房、成品庫、加工車間、包裝車間。原料有特殊貯藏要求的，企業應當具備冷庫、保（常）溫庫和解凍間。
生產設備方面，不同類型的罐裝產品需要配備相應的設備，如畜禽水產罐頭和其他罐頭需要原料處理設備、配料及調味設備、裝罐設施及密封設備、殺菌設備、冷卻設施或場所等。
關鍵控制環節方面，原材料的驗收及處理、封口工序、殺菌工序是關鍵環節，需要嚴格把控，以確保產品質量和安全。
容易出現的安全問題方面，需要注意原料變質、加工過程中帶入外來雜質、物理性脹罐或氫脹、馬口鐵罐腐蝕、密封不良或殺菌不足、錫超標、違規使用食品添加劑等問題。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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