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德芙巧克力食品生產(chǎn)許可證

好順佳集團(tuán)
2024-09-29 09:29:47
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內(nèi)容摘要：德芙巧克力生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定德芙巧克力作為糖果巧克力產(chǎn)品，例如，GB 17403-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)...

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德芙巧克力生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

德芙巧克力作為糖果巧克力產(chǎn)品，例如，GB 17403-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》代替了GB 17403-1998《巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糖果、巧克力生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則，適用于糖果、巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品的生產(chǎn)。

德芙巧克力食品生產(chǎn)許可證申請流程

申請德芙巧克力食品生產(chǎn)許可證，需要向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交相關(guān)材料。具體包括：

食品生產(chǎn)許可申請書；
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；
食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；
進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。

在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，如果現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請。生產(chǎn)場所遷出原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應(yīng)當(dāng)重新申請食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類別內(nèi)的事項、外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿30個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。食品生產(chǎn)者申請延續(xù)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)提交相關(guān)材料。

食品生產(chǎn)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請補(bǔ)辦，并提交相應(yīng)材料。食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在30個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)、、、。

如何查詢德芙巧克力食品生產(chǎn)許可證

查詢德芙巧克力食品生產(chǎn)許可證可以通過以下幾種方式：

國家市場監(jiān)督管理總局政務(wù)服務(wù)平臺，提供食品生產(chǎn)許可獲證企業(yè)信息查詢等服務(wù)。
，可進(jìn)行相關(guān)查詢。
各地市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)，

如SC查詢網(wǎng)、中國QS查詢網(wǎng)等進(jìn)行查詢、、、。

德芙巧克力食品生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)

德芙巧克力食品生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則。其中關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括精磨過程控制物料顆粒度、精煉時間和溫度的控制、調(diào)溫溫度的控制、成品包裝控制以及巧克力制品中巧克力的含量。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有產(chǎn)品品質(zhì)變化、口感粗糙或粘稠、油脂氧化酸敗、代脂巧克力及其制品容易產(chǎn)生皂化味、貯藏中生蟲和霉變等。必備的生產(chǎn)資源包括生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)場所要符合相應(yīng)要求，生產(chǎn)設(shè)備如化油（化醬）設(shè)備、精磨設(shè)備、精煉設(shè)備、保溫貯存設(shè)備、調(diào)溫設(shè)備、成型設(shè)備、冷卻設(shè)備、包裝設(shè)備等。產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括GB 《巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 19343-2003《巧克力及巧克力制品》、SB/T 10402-2006《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》以及備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。原輔材料的使用也有相關(guān)要求，企業(yè)生產(chǎn)巧克力及其制品所用的原輔材料必須符合相關(guān)規(guī)定，如使用的原材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。必備的出廠檢驗設(shè)備包括天平、刮板細(xì)度計或微米千分尺、分析天平和真空烘箱、、、。