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2024-09-25 09:10:27
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理油炸類糕點店的食品許可證，一般需要經過以下流程：
申請與受理：申請單位或個人根據所申請的項目，向市衛生局衛生監督管理衛生許可受理處領取申請表，填寫后連同相關資料提交至市衛生局進行審查與受理。
審查與決定：市衛生局衛生監督局衛生許可受理處在收到衛生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規定時間內作出是否受理的決定。
許可證的頒發：經過審查合格后，市衛生局將頒發糕點生產許可證給企業，許可證上應注明獲證產品名稱、生產地址、許可證號碼等信息。
在辦理過程中，申請單位或個人應按要求準備相關資料，并確保所提交的資料真實、完整、準確。辦理生產許可證是糕點生產企業合法從事生產活動的必要條件，也是保障食品安全和質量的重要措施。
辦理油炸類糕點店食品許可證，通常需要滿足以下條件：
生產場所：糕點生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應具備以下條件：廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。糕點生產企業應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產發酵類產品的須設發酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備冷加工車間。
生產設備：糕點生產企業必須具備下列生產設備：調粉設備（如和面機、打蛋機）；成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）；熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）；包裝設施（如包裝機）。生產發酵類產品還應具備發酵設施（如發酵箱、醒發箱）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備相應的生產設備。
人員與管理制度：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
合理的布局與流程：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
需要注意的是，以上條件是一般性的要求，具體情況可能因地區和相關法規的變化而有所不同。
辦理油炸類糕點店食品許可證通常需要準備以下材料：
食品經營許可申請表
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件
法定代表人（負責人）的身份證明復印件
經營場所的具體位置（如方位圖）、與食品經營相適應的經營平面布局流程圖（包括主要設備設施布局）、操作流程等文件
食品安全管理制度清單
其它材料
《授權委托書》及被委托人身份證明復印件（申請人委托代理人提出許可申請時提交）
需要注意的是，各地區申請食品經營許可證所需資料可能有所不同，以上以北京為例。
在辦理油炸類糕點店食品許可證時，需要注意以下事項：
生產流程：基本流程包括原輔料處理、調粉、發酵（如發酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關鍵控制環節包括原輔料、食品添加劑的使用等。容易出現的質量安全問題有微生物指標超標、油脂酸敗（酸價、過氧化值超標等）、食品添加劑超量、超范圍使用。
生產資源：生產場所方面，糕點生產企業除必備生產環境外，還應合理布局廠房與設施，具備衛生管理和清洗、消毒條件，以及防蠅、防蟲、防鼠設施等。生產設備方面，應配備調粉、成型、熟制、包裝等設備，生產發酵類產品還需發酵設施。
原輔材料：企業生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
辦理過程中要嚴格遵守相關規定和要求，確保食品安全和質量。
與油炸類糕點店食品許可證辦理相關的政策法規主要包括：
還需遵循國家市場監督管理總局發布的糕點生產許可證審查細則等相關規定。
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