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2024-09-24 09:38:30
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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蜜餞類食品生產資質有著多方面的嚴格要求。
生產場所方面，蜜餞生產企業除必備生產環境外，還需設置驗收場、原輔材料倉庫、原料處理場、生產車間、包裝車間、成品倉庫等。而蜜餞分裝企業除必備生產環境外，應設置原輔材料倉庫、包裝車間、成品倉庫。
生產設備方面，蜜餞生產企業需具備原料處理設備、糖(鹽)制設備、干燥設備（曬場或干燥房）、包裝設備。分裝企業僅需具備包裝設備。
產品相關標準方面，應符合GB 14884-2003《蜜餞衛生標準》、GB 《輻照干果果脯類衛生標準》等相關標準，以及備案有效的企業標準。
原輔材料方面，所用原輔材料必須符合相應國家標準、行業標準及有關規定，不得使用非食用性原料。若原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲證產品。
出廠檢驗設備方面，必備天平、分析天平、干燥箱、電爐、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養箱、生物顯微鏡等設備。
獲取蜜餞類食品生產資質通常需要以下流程：
準備階段：企業需要明確自身的生產類型（生產企業還是分裝企業），確定生產場所和設備的配置，準備好相關的標準文件和管理制度。
申請提交：向當地市場監督管理部門提交生產許可證申請，包括企業基本信息、生產工藝、產品種類等詳細資料。
現場審查：監管部門會組織專業人員對企業的生產場所、設備、人員、管理制度等進行現場審查，確保符合相關要求。
產品檢驗：抽取企業生產的產品進行質量檢驗，檢驗項目包括感官、凈含量、水分、總糖、二氧化硫殘留量、微生物指標等多項內容。
審批發證：若企業的現場審查和產品檢驗均合格，監管部門將頒發生產許可證。
蜜餞類食品生產資質的相關法規主要包括：
《中華人民共和國食品安全法》：這是食品安全領域的基本法律，對食品生產經營活動進行了全面規范，包括蜜餞類食品的生產資質要求。
蜜餞生產許可證審查細則：明確了蜜餞生產的發證產品范圍、申證單元、基本生產流程、關鍵控制環節、必備生產資源、產品相關標準、檢驗項目、抽樣方法等具體要求。
《食品安全國家標準 蜜餞生產衛生規范》：規定了蜜餞生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
辦理蜜餞類食品生產資質的費用因地區、企業規模、辦理流程的復雜程度等因素而有所不同。一般來說，包括申請費、審查費、檢驗費等。申請費和審查費通常由當地市場監督管理部門規定，檢驗費則根據檢驗項目和檢驗機構的收費標準而定。總體費用可能在數千元到數萬元不等。
蜜餞類食品生產資質的審核標準主要涵蓋以下方面：
生產場所：環境整潔衛生，布局合理，具備相應的功能區域，且符合相關衛生標準。
生產設備：設備齊全、運行良好，能夠滿足蜜餞生產的工藝要求。
人員要求：相關人員具備相應的食品安全知識和操作技能。
質量管理：建立完善的質量管理體系，包括原材料采購、生產過程控制、產品檢驗等環節。
產品質量：產品符合相關的國家標準、行業標準和企業標準，各項指標合格，無質量安全問題。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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