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2024-09-24 09:38:30
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理蛋糕生產許可證一般需要經過以下流程：
申請與受理：申請單位或個人根據所申請的項目，向市衛生局衛生監督管理衛生許可受理處領取申請表，填寫后連同相關資料提交至市衛生局進行審查與受理。
審查與決定：市衛生局衛生監督局衛生許可受理處在收到衛生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規定時間內作出是否受理的決定。
許可證的頒發：經過審查合格后，市衛生局將頒發糕點生產許可證給企業，許可證上應注明獲證產品名稱、生產地址、許可證號碼等信息。
在辦理過程中，申請單位或個人應按要求準備相關資料，并確保所提交的資料真實、完整、準確。
辦理蛋糕生產許可證通常需要滿足以下條件：
企業必須先行取得營業執照等合法主體資格，這是進行任何商業活動的基礎。
申請需根據食品經營主體業態和經營項目分類明確提出，確保申請的準確性和針對性。
企業還需具備與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所。
廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。
糕點生產企業應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產發酵類產品的須設發酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備冷加工車間。
企業必須具備相應的生產設備，如調粉設備（如和面機、打蛋機）、成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）、熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設施（如包裝機）。生產發酵類產品還應具備發酵設施（如發酵箱、醒發箱）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備相應的生產設備。
企業生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
辦理蛋糕生產許可證通常需要準備以下材料：
營業執照副本及復印件。
法定代表人或負責人的身份證明及復印件。
生產場所的產權證明或租賃合同及復印件。
生產場所的平面布局圖，包括原料庫、生產車間、成品庫、冷加工車間（如有）、發酵間（如有）等的布局。
生產設備清單及設備的購置發票或租賃合同。
生產工藝流程說明，包括原輔料處理、調粉、發酵（如發酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。
質量管理文件，包括質量管理制度、質量控制措施、檢驗制度等。
產品執行標準文本。
相關人員的健康證明。
辦理蛋糕生產許可證主要依據以下相關法規：
在辦理蛋糕生產許可證時，需要注意以下事項：
申請糕點食品生產許可證的產品范圍包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經調制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。包括烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點等。申證單元為1個，即糕點。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱。糕點生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為：2401。
生產流程方面：
基本流程包括原輔料處理、調粉、發酵（如發酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。
關鍵控制環節包括原輔料、食品添加劑的使用等。
容易出現的質量安全問題，如微生物指標超標、油脂酸敗（酸價、過氧化值超標等）、食品添加劑超量、超范圍使用等。
生產資 面：
生產場所方面，糕點生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應具備相應條件，如廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。
必備的生產設備方面，糕點生產企業必須具備相應設備，如調粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等。生產發酵類產品還應具備發酵設施。用糕點進行再加工的生產企業必須具備相應的生產設備。
原輔材料方面，企業生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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