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2024-08-14 09:29:31
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關于申請衛生許可證的情況說明
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負責學校食堂的衛生管理工作。目前有在校寄宿學生300多人。為了確保學校食堂的食品衛生安全，建立健全了各項衛生管理制度，并配備了專職衛生管理人員。現因原食品衛生許可證的有效期限已到，特向貴所申請換證。
一、學校食堂的基本情況
孫家橋中學食堂位于學校內部，建筑面積約500平方米，主要為全校師生提供餐飲服務。食堂內設有烹飪間、備餐間、洗消間、庫房等功能區域，設備齊全，布局合理。食堂現有從業人員10人，均持有有效的健康證明和衛生培訓合格證明。
二、衛生管理制度建設
成立了專門的學校食品衛生管理監督機構，定期開展衛生檢查和培訓。食堂的各項衛生管理制度健全，包括食品采購索證索票制度、食品留樣制度、餐具清洗消毒制度、從業人員健康管理制度等。同時，確保在突發情況下能夠迅速響應和處理。
三、硬件設施及環境衛生
食堂配備了完善的衛生設施，包括紫外線消毒燈、滅蠅燈、防鼠板等，確保環境清潔衛生。食堂內外環境整潔，無衛生死角。每日營業結束后，食堂工作人員都會對各功能區域進行全面清潔和消毒，確保次日的食品加工環境干凈衛生。
四、原材料采購及存儲
食堂所有原材料均從正規渠道采購，并索取相關合格證明。庫房內原料分類存放，標識清晰，定期檢查庫存，確保無過期變質食品。確保原材料的新鮮和安全。
五、從業人員健康管理
食堂從業人員每年都會進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗。同時，提高其衛生意識和操作技能。所有從業人員在工作期間均穿戴工作服、工作帽和口罩，保持個人衛生。
六、食品加工及留樣
食堂嚴格按照食品加工的操作規程進行操作，確保食品加工過程中的衛生安全。每餐次的食品都會進行留樣，留樣時間不少于48小時，以備查驗。
七、餐具清洗消毒
食堂配備有專用的餐具清洗消毒設備，所有餐具在使用前均經過嚴格的清洗和消毒，確保餐具的衛生安全。
孫家橋中學食堂在食品衛生安全管理方面已經具備了較為完善的管理體系和硬件設施，完全符合衛生安全的標準。并頒發新的食品衛生許可證。
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此致
敬禮！
孫家橋中學
2024年7月5日
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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