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2024-08-13 09:48:18
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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液態(tài)調味料生產許可證是指企業(yè)生產液態(tài)調味料產品必須取得的法定資格證明。根據(jù)最新的審查細則，以下是關于液態(tài)調味料生產許可證的相關信息：
一、發(fā)證產品范圍及申證單元液態(tài)調味料包括各種以液體形式存在的調味品，如醬油、醋、料酒、液體復合調味料等。每個申證單元應當明確產品品種，例如醬油（普通醬油、鮮味醬油、低鹽醬油等）。
二、基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)1. 基本生產流程：
原料前處理：包括除雜、清洗等步驟。
煮沸（抽提）：通過加熱使原料中的風味成分溶出。
調配：根據(jù)產品配方加入各種輔料和添加劑。
殺菌：通過高溫滅菌確保產品的衛(wèi)生安全性。
包裝：將成品進行灌裝和密封。
關鍵控制環(huán)節(jié)：
原料控制：確保所用原料的質量和安全性。
調配：嚴格按照配方比例進行調配，確保產品口感和質量的一致性。
殺菌：控制殺菌溫度和時間，確保徹底消滅有害微生物。
三、必備的生產資源1. 生產場所：
企業(yè)應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。
廠房與設施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。
成品包裝與生產區(qū)域要相對獨立，并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛(wèi)生條件的設施。
必備的生產設備：
原輔料處理設備：如篩選、破碎、蒸煮設備等。
加工設施：如鹽漬、水解、烘炒或制粉等設施。
調配設施：用于混合各種原料和添加劑。
殺菌設施：根據(jù)需要配備的高溫滅菌設備。
包裝設施：用于灌裝和封口的設備。
洗瓶機和灌裝機：專門用于液體調味料的生產。
四、產品相關標準及要求液態(tài)調味料產品應符合以下標準和要求：
GB10133-2005 水產調味品衛(wèi)生標準。
GB7718-2004 預包裝食品標簽通則。
GB/T15691-1995 香辛料通用技術條件。
GB/T20293-2006 油辣椒。
QB/ 花生醬。
SB/T10260-1996 芝麻醬。
SB/T10005-1992 蠔油。
SB/T10324-1999 魚露。
SB/T10371-2003 雞精調味料。
備案有效的企業(yè)標準。
五、原輔材料的有關要求企業(yè)生產調味料產品所用的原輔料必須符合國家標準或行業(yè)標準以及相關規(guī)定。具體要求如下：
食鹽：應符合GB5461食用鹽的規(guī)定。
酸水解植物蛋白調味液：必須符合SB10338標準要求。
原輔材料：為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證公司生產的產品。
六、必備的出廠檢驗設備液態(tài)調味料生產企業(yè)應具備以下檢驗設備：
天平。
分析天平。
干燥箱。
酸度計。
七、檢驗項目調味料產品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照相應的檢驗項目進行。具體檢驗項目包括但不限于：
感官檢驗：色澤、氣味、滋味、狀態(tài)等。
理化指標：氨基酸態(tài)氮含量、總酸含量、重金屬含量等。
微生物指標：菌落總數(shù)、大腸桿菌群、致病菌等。
添加劑檢測：食品添加劑種類和含量是否符合國家標準。
八、申請程序企業(yè)申請液態(tài)調味料生產許可證的程序包括：
提交申請：向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提交生產許可證申請表及相關材料。
現(xiàn)場審核：接受審查組對企業(yè)的生產場所、設備、工藝流程、質量管理等方面的現(xiàn)場審核。
產品檢驗：提供樣品進行指定檢驗機構的發(fā)證檢驗。
審批發(fā)證：審核合格后，由相關部門頒發(fā)生產許可證。
九、許可證的有效期液態(tài)調味料生產許可證的有效期為3年。企業(yè)在許可證有效期屆滿前應當重新申請換發(fā)新證。
通過以上詳細的介紹，希望能夠幫助相關企業(yè)了解液態(tài)調味料生產許可證的申請和管理要求，確保產品質量和安全，順利取得生產許可證。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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