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2024-08-05 09:04:52
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位，必須取得食品經(jīng)營許可證方可開展作業(yè)。以下是食堂辦理食品經(jīng)營許可證的具體條件：
法人資格：食堂的經(jīng)營者或管理者需要具備合法的法人資格或其他相應(yīng)的資質(zhì)證明文件。
衛(wèi)生條件：食堂的經(jīng)營場所必須符合相關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生要求，包括環(huán)境整潔、與有毒有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離等。
設(shè)施設(shè)備：食堂需要具備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，以及相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
布局要求：食堂應(yīng)設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配烹飪、主食制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等，各場所均設(shè)在室內(nèi)。
從業(yè)人員健康證明：從業(yè)人員需要持有健康證明，并進(jìn)行崗前培訓(xùn)。
食品安全管理人員：食堂應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的食品安全管理人員，大型及以上飯店、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、從事團(tuán)體膳食外賣的餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員。
質(zhì)量管理：食堂需要具備合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
制度建設(shè)：食堂需要具有保證公共場所衛(wèi)生的規(guī)章制度，保持就餐場所的空氣流通，衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)，符合公共場所衛(wèi)生要求。
咨詢和申請：了解具體要求。
準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備好所需材料，如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、法人身份證明、食品經(jīng)營場所租賃合同、食品安全管理制度等。
提交申請：在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)提交申請材料并繳納相應(yīng)的申請費(fèi)用。
審核和領(lǐng)證：申請被審核通過后，領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證。
日常監(jiān)督檢查：取得許可證后，要嚴(yán)格落實(shí)日常監(jiān)督檢查制度，做好原料采購、加工制作、運(yùn)輸供應(yīng)的全過程監(jiān)控。
隱患整改：發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)整改，確保食品安全。
以上就是食堂辦理食品經(jīng)營許可證的基本條件和流程，希望對您有所幫助。
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