食品經營許可證加涼菜

內容摘要：如果您希望在食品經營許可證上增加涼菜項目，以下是關于如何在食品經營許可證上增加涼菜項目的詳細指南：一、法律依據和要求法律依據：根據...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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如果您希望在食品經營許可證上增加涼菜項目，以下是關于如何在食品經營許可證上增加涼菜項目的詳細指南：

一、法律依據和要求

法律依據：
- 根據《食品經營許可管理辦法》第二十七條第一款，食品經營許可證載明的許可事項發生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作日內申請變更。
- 根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》，生食類食品、裱花蛋糕、部分冷食類食品的加工制作應在專間內進行。
要求：
- 餐飲單位若要經營涼菜制品，《食品經營許可證》的經營項目必須有“冷食類食品制售”一項，否則屬于超范圍經營。
- 冷食類食品指的是一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品，包括熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。此類食品容易滋生細菌等微生物或蟲卵，因此需要更加嚴格的場地設置、設施設備和操作規范。

二、辦理流程

核準名稱：
- 確定公司類型、名字、注冊資本、股東及出資比例后，可以去工商局現場或線上提交核名申請。核名通過后，方可繼續下一步。
提交資料：
- 核名通過后，確認地址信息、高管信息、經營范圍，在線提交預申請。在線預審通過之后，按照預約時間去工商局遞交申請材料。
- 所需材料包括：公司法定代表人簽署的《公司設立登記申請書》；全體股東簽署的公司章程；法人股東資格證明或者自然人股東身份證及其復印件；董事、監事和經理的任職文件及身份證復印件；指定代表或委托代理人證明；代理人身份證及其復印件；住所使用證明。
領取執照：
- 攜帶準予設立登記通知書、辦理人身份證原件，到工商局領取營業執照正、副本。
申請食品經營許可證變更：
- 根據《食品經營許可管理辦法》第二十七條第一款，食品經營許可證載明的許可事項發生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作日內申請變更。
- 提交食品經營許可證變更申請，并附上相關材料，如營業執照、食品安全管理制度、設施設備清單等。

三、注意事項

場地要求：
- 冷食類食品制售需要有獨立的制作“專間”，一般面積不低于5平方米，具備二次更衣洗手消毒的設施、空氣消毒設備等。
- 專間內要有獨立的空調，保證恒定的溫度和濕度，確保食品安全。
人員要求：
- 從業人員必須持有有效的健康證，并定期進行食品安全培訓。
- 從業人員在操作過程中必須佩戴口罩、手套等防護用品，確保操作過程的衛生安全。
設備要求：
- 必須配備必要的設施設備，如冰箱、消毒柜、洗手池等，確保食品加工過程的安全和衛生。
- 設備必須定期維護和清潔，確保其正常運行和衛生狀況。

四、法律責任

超范圍經營：
- 如果未取得冷食類食品經營資質而擅自制售涼菜，屬于超范圍經營，將面臨監管部門的處罰。
- 根據《食品經營許可管理辦法》第四十九條第一款的規定，第一次責令改正，給予警告，要求其限期整改，拒不改正的，第二次給予2000元到10000元罰款。
無證經營：
- 從事食品經營銷售需要辦理食品經營許可，無證經營將面臨罰款甚至停業的處罰。

五、

增加涼菜項目需要嚴格按照法律法規的要求進行，包括場地設置、設施設備、人員培訓等方面。辦理過程中需要提交完整的申請材料，并通過相關部門的審核和驗收。只有在滿足所有要求并通過驗收后，才能在食品經營許可證上增加冷食類食品制售項目。希望以上信息對您有所幫助，祝您順利辦理食品經營許可證變更手續。