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2024-08-01 09:23:03
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貴州黔西南食品小作坊生產許可證的管理辦法
貴州省黔西南州是一個擁有豐富食品文化和傳統手工藝的地方。為了更好地管理和規范當地的食品生產加工小作坊，確保食品質量安全，促進地方經濟的發展，黔西南州人民政府辦公室于2007年發布了《黔西南州食品生產加工小作坊限域銷售管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。該《辦法》旨在從源頭上加強對食品質量安全的監督管理，并結合當地的實際情況，制定了詳細的管理規定。
根據《辦法》第二條的規定，食品生產加工小作坊是指具備營業執照、衛生許可證和固定生產場所的單位和個人。這些小作坊以手工制作為主，或者使用少量簡單的生產加工工具和簡易生產設施，從業人員通常不超過10人。他們主要從事低風險食品的生產，或者采用傳統工藝生產具有地方特色的食品。這些食品通常沒有預包裝或者只有簡易包裝，并且尚未取得食品生產許可證。
為了確保食品的質量和安全，《辦法》第三條規定，對本轄區內允許存在的食品生產加工小作坊的產品目錄中的食品生產加工小作坊實施限域銷售管理。這意味著這些小作坊生產的產品銷售范圍不得超出縣級行政區域，并且不得進入商場、超市等大型商業場所銷售。
縣級質量技術監督部門負責對本轄區內屬于限域銷售管理的食品生產加工小作坊的必備條件進行審查。審查依據是《貴州省食品生產加工小作坊保證食品質量安全的有關規定（試行）》。對于審查通過的小作坊，將納入“限域銷售動態管理目錄”，并定期公告，同時報上一級質量技術監督部門備案。
《辦法》第五條和第六條規定，所有限域銷售的小作坊所生產加工的食品，在出廠前必須經過檢驗并合格后才能銷售。小作坊可以自行進行出廠檢驗，也可以通過簽訂產品出廠檢驗委托協議的方式，委托有能力的食品檢驗機構承擔產品出廠檢驗工作。小作坊還需要在其食品包裝上標注或粘貼限域銷售標志，以確保產品的合法性和安全性。
屬于限域銷售管理的食品生產加工小作坊應當向當地縣級質量技術監督部門提出申請，并提交相關材料，包括限域銷售企業審查表、社區或街道的證明、有效期內的工商營業執照和衛生許可證復印件、企業法定代表人或負責人的身份證復印件、企業標準文本復印件、企業向社會的質量承諾以及出廠檢驗委托協議書（企業能自行做出廠檢驗的除外）。縣級質量技術監督部門在接到申請后，應在7個工作日內完成材料審查和現場核查。
《辦法》第九條和第十條規定，該《辦法》由黔西南州產品質量與食品安全專項整治領導小組辦公室負責解釋，并自發布之日起實施。
通過對《黔西南州食品生產加工小作坊限域銷售管理辦法》的詳細解讀，黔西南州政府在規范和管理食品生產加工小作坊方面做出了積極的努力。這些措施不僅有助于保障食品的質量和安全，還促進了地方經濟的發展和傳統工藝的傳承。希望在未來的發展中，黔西南州能夠繼續完善相關管理制度，推動食品生產加工小作坊的健康發展，為消費者提供更多優質的食品。
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