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好順佳集團(tuán)
2024-07-22 09:21:14
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證的現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),它涉及到對(duì)申請(qǐng)者是否符合法定的衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實(shí)地考察和評(píng)估。
現(xiàn)場(chǎng)核查是食品許可證發(fā)放過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵步驟。在這個(gè)階段,專(zhuān)業(yè)執(zhí)法人員會(huì)對(duì)申請(qǐng)者的實(shí)際操作場(chǎng)所進(jìn)行檢查,以確保其衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、布局流程等符合食品安全法規(guī)的要求。
現(xiàn)場(chǎng)核查的過(guò)程非常嚴(yán)格,會(huì)按照現(xiàn)場(chǎng)核查表上規(guī)定的內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行檢查,其中包括重點(diǎn)項(xiàng)、關(guān)鍵項(xiàng)和一般項(xiàng)。如果超過(guò)一定數(shù)量的項(xiàng)不合格,那么就需要進(jìn)行整改,直到整改合格后才能繼續(xù)辦理食品許可證。
現(xiàn)場(chǎng)核查的內(nèi)容涵蓋了多個(gè)方面,包括但不限于:
衛(wèi)生管理制度:檢查是否有完善的衛(wèi)生管理制度,并且這些制度是否得到了有效的執(zhí)行。
人員管理:確認(rèn)是否配備了經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的食品安全管理人員,并且所有從事接觸直接入口食品工作的人員是否已經(jīng)接受了健康檢查。
設(shè)施設(shè)備:核實(shí)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否符合規(guī)定,并能滿足生產(chǎn)需要;同時(shí)也包括對(duì)存儲(chǔ)、運(yùn)輸和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的選址、面積、布局、環(huán)境衛(wèi)生狀況等進(jìn)行檢查。
食品采購(gòu)、貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中污染控制措施:確保食品在全鏈條流轉(zhuǎn)過(guò)程中都能得到有效控制,避免污染。
索證索票制度:檢查是否建立了完善的索證索票制度,
食品許可證的現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)是非常嚴(yán)格的。它不僅涉及到了法律規(guī)定的各項(xiàng)硬性標(biāo)準(zhǔn),還包括了對(duì)申請(qǐng)者實(shí)際操作的全方位考察。這樣的嚴(yán)格核查是為了確保公眾能夠消費(fèi)到安全、放心的食品,從而保障人民群眾的身體健康和生命安全。因此,對(duì)于打算申請(qǐng)食品許可證的企業(yè)或個(gè)人來(lái)說(shuō),應(yīng)該提前做好充分的準(zhǔn)備,確保所有的準(zhǔn)備工作都達(dá)到了法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
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