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2024-07-13 10:18:36
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食品生產許可證七項制度是指在食品生產活動中需要遵守的七項重要制度，這些制度旨在保障食品生產的安全和質量，保護消費者的健康權益。以下是這七項制度的具體
該制度主要目的是從源頭保證產品的質量安全，確保原料采購的質量關。具體措施包括嚴禁在疫區購進原料，對不明地區購進的原料進行逐一抽檢，并對原料進行感官檢測。對于從疫區購進的原料，嚴禁其進廠和入庫，并按照公司規定退回供貨商，追究采購人員的責任。還需要按照國家標準和相關法律法規執行驗收、抽檢、稱重等環節，確保每一批購進的原料符合生產質量和衛生防疫的要求，并做好原始記錄。
這一制度通過生產過程中的質量監督管理，控制不合格品的產生，防止不合格品進入下道工序。質檢員通過生產過程檢驗，監督各工段對質量管理程序的執行狀態，并填寫檢驗記錄表。質檢員還需監督生產過程中各工序的全面性和完整性，以及對生產工序質量檢驗的巡回監督檢查。如果發現批量不合格品，有權要求生產及時停產整改，并通知班長現場安排返工返修，經過復檢合格后才能進入下道工序生產。
該制度主要職責是負責產品檢驗工作，獨立行使檢驗職權，對產品逐批進行檢驗，嚴把質量關，禁止不合格產品或產品未經檢驗出廠。出廠檢驗時，同一班次、同好順佳財稅種、同一次投料的產品規定為一個生產批，對每批產品嚴格抽樣規則進行抽樣，經出廠檢驗合格后方可出廠銷售。如果出廠檢驗指標有一項不符合規定要求，不準出廠，應重新自同比產品中抽取兩倍數量樣品進行復驗，以復驗結果為準。本廠不能檢驗的項目由化驗室委托有檢定資質的實驗室進行檢定。
及時發現危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，確保公司食品安全。食品安全自查范圍包括現場檢查、管理制度和質量記錄。質管部負責食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新；質管部組織人員每月兩次進行食品生產安全現場檢查；生產部、質檢部分別指派1名以上管理人員組成食品安全自查小組，每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向公司管理辦公司提交自查報告。
這一檢查項目主要包括原輔料存放、專庫管理、標簽標識、索證索票、制度具備情況以及現場記錄等內容。
以上就是食品生產許可證七項制度的主要內容。這些制度的實施對于保證食品安全、規范生產流程、提升產品質量具有重要意義。
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