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2024-07-13 10:18:32
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食品衛生許可證是確保食品安全和公共衛生的重要證件。以下是關于食品衛生許可證九項制度的詳細說明：
一、食品市場主體準入登記制度
食品經營者必須依法申請取得食品流通許可證和營業執照。未取得相關許可證和營業執照的，任何公民、法人或其他組織不得從事食品經營活動。工商行政管理機關應按照屬地管轄原則，對申辦許可證的經營者進行認真審查，并按經營場所發放食品流通許可證。
二、食品市場質量監管制度
工商行政管理機關應加強食品質量管理，嚴把食品質量準入關。食品經營者需嚴格查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格證明文件。鼓勵有條件的經營者建立電子進貨查驗記錄和質量自檢制度。對于不合格的食品，應責令退出市場，并依法處理。
三、食品市場巡查監管制度
工商行政管理機關應加強食品市場日常巡查監管工作，認真履行監管職責，維護食品市場秩序。縣級以上工商行政管理機關應按照屬地管理的原則，組織基層工商分局（所）開展食品市場巡查工作。
四、食品衛生許可證申請程序
申請食品衛生許可證的單位和個人需在辦證窗口領取并填寫《食品衛生許可證申請書》，同時提供相關資料，包括法定代表人、業主或負責人的資格證明，生產經營場地平面圖，食品從業人員健康檢查和培訓合格證明等。
五、生產經營場所基本衛生設施要求
生產經營場地應遠離污染源，具備基本的衛生設施。飲食業按照經營面積或就餐座位數分為大、中、小三類型。廚房與餐廳的面積之比不小于1:2，餐飲具及工用具清洗必須設立專用水池，熟食專間應設置更衣及洗手消毒設施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施。
六、發放食品衛生許可證的基本條件
發放食品衛生許可證的基本條件包括場所基本設施符合衛生要求，從業人員經健康檢查和培訓合格，衛生制度健全，應當提供的資料齊全。星級飯店（賓館）應設有或者落實食品衛生質量檢驗機構，食品衛生質量檢驗機構內應配備經衛生行政部門培訓考核后取得合格證書的專業人員。
七、承諾時限
受理申請后，30天內作出同意、限期整改或者批準、不批準的審查決定。批準后10天內到相關單位辦證窗口注冊登記，并領取食品衛生許可證。
八、食品衛生許可證的管理
食品衛生許可證的管理包括對許可證的審查、發放、變更和注銷等。工商行政管理機關應對食品經營者進行定期檢查，確保其持續符合食品衛生許可證的發放條件。
九、社會監督
食品經營者應接受社會監督，工商行政管理機關應公布食品衛生許可證的發放情況，接受公眾的監督和舉報。對于違反食品衛生許可證管理制度的行為，應依法進行查處。
通過以上九項制度，可以有效保障食品的安全和衛生，維護消費者的權益，促進食品行業的健康發展。食品經營者應嚴格遵守相關制度，確保食品的質量和安全。同時，消費者也應積極參與監督，共同維護食品安全和社會公共衛生。
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