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2024-07-11 09:52:47
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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葡萄酒生產許可證是由國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的，它對葡萄酒及果酒的生產過程進行嚴格的管理和控制。根據相關規定，實施食品生產許可證管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各種水果或漿果為原料，經發酵釀制而成的飲料酒。
葡萄酒及果酒的申證單元為1個：葡萄酒及果酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒等。但需要注意的是，以浸泡或者蒸餾工藝生產的果酒不納入發證范圍。葡萄酒或果酒的生產企業在生產許可證上需要注明的獲證產品名稱包括：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）；只進行葡萄酒或果酒原酒加工、不進行灌裝的企業，生產許可證上應注明產品名稱：葡萄酒及果酒（原酒）；只進行葡萄酒或果酒加工灌裝、不進行原酒加工的企業。
為了確保葡萄酒的質量安全，企業在生產過程中需要嚴格控制關鍵環節，如原料處理、配料、發酵、貯存等。同時，企業還需密切關注可能出現的質量安全問題，如感官質量缺陷、酒精度與包裝標識不符、固形物超標等。
葡萄酒生產許可證不僅是企業合法生產葡萄酒的憑證，更是確保產品質量和消費者權益的重要保障。企業在獲得許可證后，應嚴格遵守相關法規和標準，確保產品質量和安全。
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