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2024-07-10 09:01:49
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品許可證的申請過程中，現場勘察確實是一個重要的環節。根據《食品生產許可審查通則》第二十九條規定，現場核查的范圍主要包括生產場所、設備設施、設備布局和工藝流程、人員管理、管理制度及其執行情況，以及按規定需要查驗試制產品檢驗合格報告。衛生行政部門在對食品經營者申請衛生許可證的審查中，也會對如衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員設置情況等進行審核。
對于經營場所內的食品擺放和環境設置，也需要符合現場核查標準，以避免影響審批時限。例如，銷售鮮肉、水產品的區域應當與其他食品銷售區明顯分區或隔離；應當設有上下水及水池，水池周圍墻壁貼瓷磚或其他不透水、容易清洗的材料；有與其經營規模相適應的冷藏或冷凍貯存設備。
現場勘察是為了確保食品經營者的經營環境和操作流程符合食品安全的要求，以保障消費者的健康權益。因此，申請食品許可證時，一定要做好現場勘察的準備工作，確保各項指標符合相關規定。
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