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熱加工熟肉制品生產(chǎn)許可證

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-07-09 09:07:18

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內(nèi)容摘要：熱加工熟肉制品，主要是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過(guò)醬、鹵、熏、燒、烤、蒸、煮、炸等工藝加工制作的熟肉制品。為了加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)許可審查工作，市場(chǎng)監(jiān)管總...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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熱加工熟肉制品，主要是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過(guò)醬、鹵、熏、燒、烤、蒸、煮、炸等工藝加工制作的熟肉制品。為了加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)許可審查工作，市場(chǎng)監(jiān)管總局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，制定了《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《細(xì)則》）。

該《細(xì)則》于2023年7月11日市場(chǎng)監(jiān)管總局第14次局務(wù)會(huì)議修訂通過(guò)，自發(fā)布之日起施行。《細(xì)則》明確了其適用范圍，包括了熱加工熟肉制品在內(nèi)的各類(lèi)肉制品的生產(chǎn)許可審查工作。在具體分類(lèi)中，熱加工熟肉制品的生產(chǎn)許可類(lèi)別編號(hào)為0401，涵蓋了醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熱加工肉灌制品、油炸肉制品以及煮制等工藝加工制作的熟肉制品。

該《細(xì)則》對(duì)于規(guī)范熱加工熟肉制品的生產(chǎn)過(guò)程，保證食品安全具有重要作用。

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