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2024-07-08 09:44:41
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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想要辦理涼菜食品資格許可證，您需要按照國家對餐飲企業的規定來操作。從事涼菜加工的前提條件是餐飲店的《 餐飲服務許可證》上必須標明“包含涼菜“。根據《食品經營許可管理辦法》，食品制售經營項目包括“熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售以及其他類食品制售”，因此，餐飲單位若要經營涼菜制品，《食品經營許可證》的經營項目必須有“冷食類食品制售”一項，否則屬于超范圍經營。
關于冷食類食品制售的加工條件，主要見于《餐飲服務食品安全操作規范》、《學校食品安全與營養健康管理規定》、《山東省食品經營許可審查實施細則（試行）》（已廢止）等文件，制售冷食類食品需要設置專間或專用操作區，而專間按照規定需要滿足一定的條件。具體來說，冷食類許可的要求，需要不低于5平米的獨立空間，具備二次更衣的消毒設施，空氣消毒設備和獨立的空調等。
縣級以上地方市場監督管理部門應當通過食品經營許可和備案管理信息平臺實施食品經營許可和備案全流程網上辦理。 食品經營許可電子證書與紙質食品經營許可證書具有同等法律效力。如果您的餐飲企業一開始沒有增加“冷食類食品制售”這一項目，可以在制售涼菜前申請經營范圍變更。原來的食品經營許可證在哪辦，就在哪提交變更申請。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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