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[新聞頁面-太海網]
太海網2月14日電 據福州新聞網報道，對于預制蔬菜生產企業福州優魚食品科技有限公司的員工林樹民來說，春節是最忙碌的一天。從閩侯縣南通鎮蔬菜基地采集來的新鮮蔬菜，經過清洗、篩選、切塊三個工序后，隨著流動的生產線來到她的身邊。將多種蔬菜以各種比例拼在一起，搭配標準化生產的糖、鹽、醋等小包裝調味料，最后用塑料薄膜將所有食材“包”起來，林樹民巧妙地完成了一個預制菜包的。
隨著社會經濟的發展和城市生活節奏的加快，簡單方便的預制菜肴已成為家庭餐桌上的“新寵”，成為年夜飯“煙花”的主角。 “從除夕到現在，我每天都在工作?！绷謽涿裨驹谝患医ú膹S工作。優魚食品有限公司落地南通后，她來應聘，在包裝車間工作。春節期間，包裝車間每天可以生產2000多道預制菜肴。林淑敏說，雖然節日期間她一直在值班，但想到這些預制菜已經成為千家萬戶餐桌上濃濃的“年味”，她也很欣慰。
“春節期間，公司為在職員工提供獎金和三倍工資。”能夠兼顧工作和家庭，林淑敏臉上洋溢著幸福，“日子越來越忙，我也更有動力了?！?。
數據顯示，2012年，我國從事預制餐具加工的企業只有1400家，而到2021年4月，預制餐具企業數量達到1萬家。僅2020年，與熟食相關的新注冊企業就將達到1萬家。在快速增長的市場需求下，優裕食品抓住了行業的發展。公司自2017年成立以來，先后開發了方便菜、生鮮、烘焙、貿易四大生產線。 2021年，公司預制蔬菜年銷售額達到1000萬只，銷售額1億元。
“新零售、直播等電商渠道的快速發展，也為預制菜提供了新的消費場景。目前預制菜幾乎涵蓋餐飲、超市、便利店、電商平臺、外賣等所有銷售渠道。 “有魚加工中心總經理張錫軍介紹，面對良好的發展勢頭，有魚食品抓住了線上銷售的機會，讓消費者足不出戶就能享受到新鮮美味的飯菜。目前，有魚食品主要服務于普普、盒馬、非常便利、小森便利等客戶，產品已覆蓋福州、廈門、深圳、廣州、武漢、成都等城市。
“公司一期廠房位于南通，看中當地的新鮮蔬菜能源，源源不斷地為我們提供豐富的原料，形成就地加工的產業鏈。”福州優魚食品科技項目經理朱貴生科技有限責任公司告訴記者，一期廠房自投入使用以來，已全面投產。（記者譚祥柱鄭帥）
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